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酱明太鱼干的做法
1.将明太鱼晒干，用木棒猛打干明太鱼，把鱼砸酥后，去掉鱼头和鱼刺，用温水泡10分钟，捞出来控干水，切成2厘米长的片。
2.烧锅上放进豆油，八分熟时，倒入酱油，白糖，烧开后，放进加工好的明太鱼片，和辣椒酱继续熬，熬时要轻轻的翻动入味均匀。
3.熬到汤水近没有时，干明太鱼呈紫里透黑色，并有光泽这时将干明太鱼倒出放晾即可食用。
酱明太鱼干制作提示
明太鱼又名鳕鱼。
酱明太鱼干的食谱营养
 | 鳕鱼 1.鳕鱼含丰富蛋白质、维生素a、维生素d、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；2.鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 炸咖喱鳕鱼 五更豆酥龙鱼 豆豉鳕鱼 荞麦煎饼 酸辣鳕鱼羹 清蒸鳕鱼 日式酱烤银雪鱼 |
酱明太鱼干的营养成分
- 能量740.65千卡
- 蛋白质154.2克
- 脂肪9.04克
- 碳水化合物11.08克
- 膳食纤维0.3克
- 胆固醇855毫克
- 维生素a118.2微克
- 维生素e4.94毫克
- 胡萝卜素79微克
- 核黄素1.01毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 烟酸20.7毫克
- 钙341.55毫克
- 磷1784.55毫克
- 钾2497.5毫克
- 钠2931.68毫克
- 碘0.48微克
- 镁670.6毫克
- 铁5.98毫克
- 锌6.77毫克
- 硒186.33微克
- 铜0.11毫克
- 锰0.35毫克
