家常菜谱大全 > 冬菜苦瓜的做法
冬菜苦瓜
类别 四川菜 健脾开胃食谱
工艺 炒 口味 香辣 食用 中餐、晚餐
主料 苦瓜500克
辅料 冬菜100克
调料 辣椒(红、尖、干)15克 白酱油25克 盐5克 味精3克 花生油20克 花椒10克
冬菜苦瓜的做法
1.将苦瓜去蒂对剖开去瓤、淘净，切成1厘米见方的丁；
2.将冬菜选嫩尖洗净，挤干水分，切1厘米长的节；
3.将辣椒去蒂籽切1厘米长的节；
4.将炒锅洗净置中火上烧热，下苦瓜加盐，煸干水分铲起；
5.锅洗净下油烧至六成热放入辣椒、花椒炸至呈金红色时，倒入苦瓜，加酱油、冬菜、味精翻炒香后起锅即成。
冬菜苦瓜的食谱营养
 | 冬菜 冬菜营养丰富，含有多种维生素，具有开胃健脑的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：大边炉 网油荷包鸡 太阳蛋 干蒸鲤鱼 三家村烤鸭 冬菜扣肉 清蒸冬菜平鱼 冬菜蒸爽肚 |
 | 苦瓜 1.促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；2.防癌抗癌：苦瓜蛋白... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清拌苦瓜丝 水晶金钟鸡 豆豉烧苦瓜 蚝油毛豆苦瓜 豉汁苦瓜 酱香苦瓜鸭 怪味苦瓜 海米拌苦瓜 |
冬菜苦瓜的营养成分
- 能量402.19千卡
- 蛋白质14.02克
- 脂肪23.5克
- 碳水化合物52.48克
- 叶酸360微克
- 膳食纤维18.98克
- 维生素a99.3微克
- 维生素b60.3毫克
- 维生素c280毫克
- 维生素e14.22毫克
- 维生素k205微克
- 胡萝卜素584微克
- 泛酸1.85毫克
- 核黄素0.34毫克
- 硫胺素0.28毫克
- 烟酸3.67毫克
- 钙293.7毫克
- 磷361.72毫克
- 钾1991.42毫克
- 钠10896.7毫克
- 碘0.6微克
- 镁160.46毫克
- 铁19.46毫克
- 锌4.61毫克
- 硒4.07微克
- 铜0.68毫克
- 锰3.93毫克
