家常菜谱大全 > 清蒸冬菜平鱼的做法
清蒸冬菜平鱼
类别 家常菜 气血双补食谱 消化不良食谱 延缓衰老食谱
工艺 清蒸 口味 咸甜味 食用 中餐、晚餐
口感 汤清鲜，鱼软嫩，冬菜鲜咸透甜，具有浓郁蒜香。
主料 平鱼500克
辅料 冬菜60克
调料 猪油（炼制）30克 大葱15克 姜8克 白砂糖15克 盐4克 味精2克 料酒25克
清蒸冬菜平鱼的做法
1.将平鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗干净后放在案板上，用刀在鱼体两侧剞斜直刀纹；
2.京冬菜洗净，切成细丝，盛在碗内，加入料酒、糖、味精搅均匀；
3.取一个大盘，把鱼放入，将加料酒拌匀的冬菜丝均匀地撒上鱼体上；
4.其上再放葱段、姜片、蒜片和熟猪油，上屉，用旺火、沸水、足气(以水开冒大气后计)蒸约15分钟取出，拣出葱段、姜片；
5.将蒸鱼汤汁浇入锅放入盐、味精和少许鲜汤，上火烧开，浇在鱼盘内即成。
清蒸冬菜平鱼的食谱营养
 | 冬菜 冬菜营养丰富，含有多种维生素，具有开胃健脑的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：大边炉 网油荷包鸡 太阳蛋 干蒸鲤鱼 三家村烤鸭 冬菜扣肉 冬菜蒸爽肚 肉末蒸蛋羹 |
 | 平鱼 1.平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；2.平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：滑熘平鱼片 软熘平鱼片 干煎平鱼 煎转平鱼 干菜烧平鱼 烟香平鱼 清蒸鲳鱼 豆鼓蒸鲳鱼 |
清蒸冬菜平鱼的食物相克
平鱼 平鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。
清蒸冬菜平鱼的营养成分
- 能量1063.39千卡
- 蛋白质95.75克
- 脂肪66.66克
- 碳水化合物23.33克
- 叶酸205.5微克
- 膳食纤维2.26克
- 胆固醇412.9毫克
- 维生素a139.19微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.77毫克
- 维生素e7.86毫克
- 胡萝卜素65.2微克
- 核黄素0.42毫克
- 硫胺素0.23毫克
- 烟酸11.18毫克
- 钙328.49毫克
- 磷830.63毫克
- 钾1947.29毫克
- 钠6387.89毫克
- 碘38.5微克
- 镁201.59毫克
- 铁12.7毫克
- 锌4.68毫克
- 硒137.18微克
- 铜0.81毫克
- 锰1.09毫克
