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凉拌双菇
类别 私家菜 减肥瘦身食谱 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱 动脉硬化食谱
工艺 拌 口味 香辣 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 黑白分明,菇香浓郁.
主料 香菇（干）150克 口蘑75克
调料 辣椒(红、尖、干)15克 盐3克 味精2克 白砂糖10克 醋6克 花生油40克 香油10克 大葱25克 姜25克
凉拌双菇的做法
1.将香菇洗净，口蘑表面剞上十字花刀，一起在清汤里煨透，捞出沥净汤汁.辣椒切末.
2.勺内加花生油烧热，放入拍松的葱段，姜片炸出香味，捞出葱姜不用，再将辣椒末放入油内炸香出勺.
3.在香菇，口蘑盘内加入精盐，味精，白糖，醋拌匀，再加入香油，葱姜辣椒油拌匀，摆成造型.
凉拌双菇制作提示
香菇须事先发好，口蘑买罐装的或鲜的，市上经常有售.是制作精细，品质高档的一款冷拼.
凉拌双菇的食谱营养
 | 口蘑 1.富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：京味打卤面 德州扒鸡 罗汉肚 芙蓉海四珍 乌龙归海 油爆螺花 三吃海蟹 软熘平鱼片 |
 | 香菇（干） 1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；2.香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素d，促进体内钙的吸收，并可增强... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 八宝肚片 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 五香烧鸡 诸候鹅 冬菇烤麸 香菇炒冬笋 |
凉拌双菇的营养成分
- 能量1042.42千卡
- 蛋白质62.93克
- 脂肪56.25克
- 碳水化合物139.01克
- 叶酸206.44微克
- 膳食纤维67.83克
- 维生素a14.25微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c9.25毫克
- 维生素e32.53毫克
- 胡萝卜素88.5微克
- 核黄素1.99毫克
- 硫胺素0.44毫克
- 烟酸64.57毫克
- 钙286.03毫克
- 磷1698.09毫克
- 钾3311.96毫克
- 钠1386.98毫克
- 镁382.48毫克
- 铁33.35毫克
- 锌21.32毫克
- 硒10.02微克
- 铜6.16毫克
- 锰15.66毫克
