家常菜谱大全

西芹香辣兔

类别 四川菜 高血压食谱 糖尿病食谱 减肥瘦身食谱
工艺 炒 口味 香辣 食用 中餐、晚餐

主料 兔肉800克
辅料 西芹150克
调料 盐10克 孜然25克 味精2克 白砂糖10克 料酒25克 姜10克 大蒜（白皮）5克 香油5克 色拉油100克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 8 养颜指数 0 麻辣指数 8

西芹香辣兔的做法

1.将仔兔宰杀洗净，漂去白水，改刀成小方块；
2.将兔肉用适量盐码好；
3.西芹去筋，改成小方块；
4.锅置旺火上，下油，把码好的兔用七成热油炸制；
5.兔肉炸成色红，出香味时起锅；
6.西芹用中油温拉一下起锅待用；
7.另起一锅置中火上，下油、姜、蒜、辣椒面，炒香出色；
8.下兔块、西芹、盐、味精、白糖、料酒、辣椒面、姜、蒜快速翻炒几下；
9.滴几滴香油，扔入适量子然粉，翻转起锅装盘即成。

西芹香辣兔制作提示

1.炸制时的油温一定要掌握好，不能把西芹和兔块炸老了；
2.辣椒面不宜在锅中久炒，以免影响菜品质量；
3.本品有油炸过程，需备色拉油约500克。

西芹香辣兔健康提示

1. 西芹对高血压、低热不退等有一定疗效；
2. 兔肉有益气、止渴、健脾凉血、解毒的功效；
3. 兔肉是老年高血压、冠心病、糖尿病患者理想的蛋白质肉食品。
4. 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。

西芹香辣兔的食谱营养

	兔肉 1.兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；2.经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酱兔肉 五香兔肉 卤五香兔脯 葱烧兔肉 麻香兔脯 冻兔糕 五香糖熏兔肉 五香兔脯
	西芹 1.平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效；2.镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 夏果炒西芹 西芹炒百合 彩虹金菇煲 石斑冬菇盒 虾球玉米笋 发菜鸡卷 西芹牛肉羹

西芹香辣兔的营养成分

• 能量1833.66千卡
• 蛋白质159.66克
• 脂肪122.51克
• 碳水化合物27.64克
• 叶酸45.14微克
• 膳食纤维4.22克
• 胆固醇472毫克
• 维生素a218.55微克
• 维生素b60.08毫克
• 维生素c6.75毫克
• 维生素e78.61毫克
• 胡萝卜素62微克
• 核黄素0.85毫克
• 硫胺素0.9毫克
• 烟酸46.85毫克
• 钙161.85毫克
• 磷1381.73毫克
• 钾2341.08毫克
• 钠4929.48毫克
• 镁148.59毫克
• 铁17.09毫克
• 锌11.96毫克
• 硒87.92微克
• 铜1.04毫克
• 锰0.8毫克