家常菜谱大全

渍甘蓝

类别 卤酱菜 家常菜
工艺 腌 口味 酸咸味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 酸咸，适合做配菜，属西餐风味。

主料 圆白菜5000克 胡萝卜500克 苹果1000克
调料 胡椒20克 香叶20克 盐750克

指数 推荐指数 2 营养指数 3 难易指数 8 时间指数 1 减肥指数 5 养颜指数 5 麻辣指数 1

渍甘蓝的做法

1.甘蓝、胡萝卜洗净，均切细丝；
2.放入胡椒粒、香味、茄香籽、精盐、苹果拌匀；
3.装入缸内，用石头压上；
4.把缸放在10度左右的室内，发20天左右，待有酸味即成。

渍甘蓝制作提示

本品需茄香籽25克。

渍甘蓝的食谱营养

	胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆
	苹果 1.苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇；2.在空气污染的环境中，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：六月鲜 咖喱蛋包饭 风味咖啡猪肉披萨 咖喱洋葱炒饭 什锦荤素色拉 酱什锦白菜 牛肉泡什锦 酸辣圆白菜
	圆白菜 1.日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。2.圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素c的含量丰富。3.此外，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 炸三鲜菜卷 炒甘蓝块 拌甘蓝丝 豉汁熬豆腐 豉汁豆腐汤

渍甘蓝的食物相克

苹果 苹果忌于水产品同食，会导致便秘。

渍甘蓝的营养成分

• 能量1876.4千卡
• 蛋白质83.92克
• 脂肪13.44克
• 碳水化合物424.38克
• 叶酸1132微克
• 膳食纤维67.96克
• 维生素a4072微克
• 维生素c2105毫克
• 维生素e48.25毫克
• 胡萝卜素24362微克
• 核黄素1.86毫克
• 硫胺素2.32毫克
• 烟酸25.36毫克
• 钙2815.4毫克
• 磷1589.4毫克
• 钾8475.8毫克
• 钠296566毫克
• 镁750.6毫克
• 铁50.32毫克
• 锌17.6毫克
• 硒61.38微克
• 铜4.11毫克
• 锰12.83毫克