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羊肉芫荽丸子
类别 山东菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱
工艺 汆 口味 咸酸味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 羊肉丸子鲜嫩滑爽，入口即化，汤鲜咸香中微带酸辣。
主料 羊肉(瘦)200克 肥膘肉150克
辅料 香菜150克 鸡蛋75克
调料 大葱50克 姜50克 葱汁10克 姜汁5克 盐3克 味精2克 胡椒粉1克 醋5克 香油5克
羊肉芫荽丸子的做法
1.精瘦羊肉剁成细泥，徐徐加葱姜汁沿一个方向用力搅匀，加入肥肉膘、鸡蛋、香菜末100克、葱姜末、盐、味精、少许胡椒粉调匀成馅。
2.勺中加高汤将羊肉下成直径2厘米的丸子，将高汤加热烧开，打去浮沫改小火氽熟，加调料，撒葱末50克、香菜末50克，淋醋、香油，盛入大汤盅中即成。
羊肉芫荽丸子的食谱营养
 | 肥膘肉 肥膘肉中含有多种脂肪酸，能提供极高的热量，并且含有蛋白质、b族维生素、维生素e、维生素a、钙、铁、磷、硒等营养元素。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 卤鸭脚包 凤眼猪肝 八珍钱 凤眼肝 人参鳜鱼 蝴蝶螺片 氽珍珠螺片 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
| 羊肉(瘦) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊肉丁 五彩羊肉丝 焖羊肉（二） 红焖羊肉（三） 椒羊肉 五香羊糕 微波羊肉 红烧羊肉片 |
羊肉芫荽丸子的食物相克
肥膘肉 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
羊肉芫荽丸子的营养成分
- 能量1665.88千卡
- 蛋白质59.73克
- 脂肪153.38克
- 碳水化合物21.4克
- 叶酸315.77微克
- 膳食纤维4.37克
- 胆固醇722.25毫克
- 维生素a550.1微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素c75.5毫克
- 维生素e7.05毫克
- 胡萝卜素1857.6微克
- 核黄素0.84毫克
- 硫胺素0.61毫克
- 烟酸15.94毫克
- 钙264.53毫克
- 磷621.6毫克
- 钾1586.09毫克
- 钠1707.02毫克
- 碘38.13微克
- 镁136.13毫克
- 铁16.6毫克
- 锌15.07毫克
- 硒38.21微克
- 铜0.84毫克
- 锰2.5毫克
