蛋皮拌荠菜的做法_蛋皮拌荠菜怎么做_家常菜谱大全

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蛋皮拌荠菜

主料鸡蛋100克荠菜150克
辅料虾米25克
调料醋5克大蒜（白皮）5克盐2克芥末2克色拉油20克

指数推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

1.鸡蛋打入碗内调匀；
2.炒锅放入色拉油上火烧至八成热，放入鸡蛋摊成蛋皮，出锅切成细丝放盘中；
3.蒜切末；
4.荠菜洗净，入沸水锅焯熟，捞出切成小段；
5.海米（虾米）用温开水发开，捞出同荠菜一起放鸡蛋盘中；
6.取一碗放入芥末粉、醋、精盐、蒜末，加少许凉开水调成汁，浇入荠菜上拌匀即可。

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鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。