家常菜谱大全

热炝茄子

类别 家常菜 健脾开胃食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
工艺 炝 口味 咸酸味 食用 中餐、晚餐

主料 茄子500克
辅料 青椒35克 辣椒(红、尖)35克
调料 小葱10克 姜5克 大蒜（白皮）5克 花椒3克 辣椒(红、尖、干)3克 香油5克 盐3克 鸡精2克 白砂糖5克 醋5克

指数 推荐指数 8 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 7 养颜指数 6 麻辣指数 6

热炝茄子的做法

1.将茄子滚刀切成块；
2.青尖椒、红尖椒切成丝；
3.小葱、姜片、大蒜切成末；
4.先将茄子倒入热油中炸熟，再用开水浸一下漂去表面的油，放入盘中待用；
5.炒锅中加少许香油，放入花椒炸后取出，再加入干辣椒；
6.油热后倒入青尖椒丝、红尖椒丝炒熟，最后加入葱姜蒜末、酱油、香油、精盐、鸡精、白糖、醋拌匀，浇在茄子上即可。

热炝茄子的食谱营养

	辣椒(红、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 红烧羊肉片 宿果五香辣椒块 酱螃蟹 卤味鲜海带 卤萝卜 卤味鹌鹑蛋 五味花生
	茄子 1.保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁茄子 怀胎黑鱼 香酥茄夹 豆豉炒茄子 麻酱拌茄子 酸奶油芝麻茄泥 怪味茄丝 多味茄泥
	青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒

热炝茄子的营养成分

• 能量219.1千卡
• 蛋白质7.72克
• 脂肪6.97克
• 碳水化合物41.37克
• 叶酸67.86微克
• 膳食纤维10.57克
• 胆固醇0.1毫克
• 维生素a157.49微克
• 维生素c103.25毫克
• 维生素e9.94毫克
• 胡萝卜素953.7微克
• 核黄素0.26毫克
• 硫胺素0.15毫克
• 烟酸3.87毫克
• 钙170.55毫克
• 磷182.48毫克
• 钾940.2毫克
• 钠1603.13毫克
• 碘24.19微克
• 镁88.01毫克
• 铁4.35毫克
• 锌1.81毫克
• 硒3.73微克
• 铜0.65毫克
• 锰1.56毫克