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凉拌鸡丝
类别 西餐其他
工艺 拌 口味 麻酱味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 意大利细面（干面、干式）70克 鸡胸脯肉200克
辅料 柿子椒45克 黄瓜100克 火腿25克 胡萝卜100克
调料 橄榄油28克 胡椒粉2克 芝麻酱14克 酱油10克 香油10克 柠檬汁10克
凉拌鸡丝的做法
1.意大利面煮熟，捞出冷却，另取少许橄榄油拌匀；
2.青椒、红椒、黄瓜、火腿、胡萝卜分别切丝；
3.鸡胸肉放入沸水中煮熟（约15分钟）后，捞出冷却，撕成丝状；
4.将鸡丝、青椒丝、红椒丝、黄瓜丝、火腿丝、胡萝卜丝一起置于盘中，淋上柠檬汁；
5.黑胡椒粉、芝麻酱、酱油、香油拌匀装小碟中；
6.食用时淋在盘中拌匀即可。
凉拌鸡丝的食谱营养
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香煮鱼皮 三色鸡丝 水晶金钟鸡 杏仁三生 荠菜炒鸡丁 鸡丝蜇皮 酿鸳鸯海参 海参全家福 |
 | 柿子椒 柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素c含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤豆腐 乳酪烤鳕鱼 香芋猪手 花生菜脯家乡粒 三丝木耳 烧腐竹蟹棒 腐竹拌牛肉 拌甘蓝丝 |
凉拌鸡丝的营养成分
- 能量794.03千卡
- 蛋白质48.46克
- 脂肪56.73克
- 碳水化合物25.13克
- 叶酸42.41微克
- 膳食纤维3.11克
- 胆固醇173.75毫克
- 维生素a754.93微克
- 维生素b60.07毫克
- 维生素c81.6毫克
- 维生素e13.05毫克
- 胡萝卜素4269.4微克
- 核黄素0.41毫克
- 硫胺素0.26毫克
- 烟酸24.99毫克
- 钙212.34毫克
- 磷641.73毫克
- 钾1006.16毫克
- 钠1089.36毫克
- 碘1.3微克
- 镁125.43毫克
- 铁10.68毫克
- 锌2.5毫克
- 硒25.18微克
- 铜0.37毫克
- 锰0.63毫克
