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红白豆腐酸辣汤
类别 健脾开胃食谱 家常菜 补血食谱 贫血食谱
工艺 煮 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐
主料 豆腐(北)100克 鸭血(白鸭)100克
调料 盐3克 辣椒粉18克 醋20克 味精1克 大葱5克 姜1克 大蒜（白皮）2克 植物油40克 淀粉(玉米)10克 香菜10克
红白豆腐酸辣汤的做法
1.将豆腐块、鸭血块分别切成丝；
2.香菜洗净，切成末；
3.葱、姜切丝，蒜切片；
4.将锅置火上，倒入植物油，烧热后放葱丝煸炒出香味，倒入清水（鸡汤或肉汤更佳），然后将豆腐丝、鸭血块丝倒入汤内煮沸，再将葱丝、姜丝、蒜片、盐、味精、醋、辣椒粉下入汤中稍煮1分钟，用水淀粉勾成稀芡，撒香菜末即可。
红白豆腐酸辣汤的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 鸭血(白鸭) 1.动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：时件腐 玫瑰卤鸭 什锦酸辣汤 酸辣鸭血豆腐汤 全酸辣汤 酸辣汤面 鸭血鲫鱼粥 鸡鸭血汤 |
红白豆腐酸辣汤的营养成分
- 能量306.1千卡
- 蛋白质26.84克
- 脂肪10.35克
- 碳水化合物37.1克
- 叶酸55.29微克
- 膳食纤维10.93克
- 胆固醇95毫克
- 维生素a587.37微克
- 维生素b60.06毫克
- 维生素c5.13毫克
- 维生素e11.6毫克
- 胡萝卜素3524.7微克
- 核黄素0.26毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸2.14毫克
- 钙157.44毫克
- 磷296.8毫克
- 钾629.59毫克
- 钠1518.72毫克
- 碘0.15微克
- 镁119.43毫克
- 铁37.73毫克
- 锌1.86毫克
- 硒4.63微克
- 铜0.34毫克
- 锰1.17毫克
