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鸭血鲫鱼粥
类别 私家菜 气血双补食谱 幼儿食谱 营养不良食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 清香爽口，营养丰富，软糯易嚼。
鸭血鲫鱼粥的做法
1.将葱白切段、姜切末、粳米淘洗干净待用。
2.鲫鱼洗净、切小块，和葱、姜、盐一同放入锅中，加入水适量，旺火煮沸，小火将鱼煮至烂熟。
3.用汤筛滤出鲫鱼汤待用。
4.用鲫鱼汤汁加入鸭血、粳米及适量水，煮成粥，再加入香油、味精，即可出锅食用。
鸭血鲫鱼粥健康提示
本粥含有大量蛋白质、铁质，具有补气养血之功，适宜正在生长发育期幼儿、儿童身体需要。患有过敏性皮肤病的孩子，如婴幼儿皮肤湿疹，不宜食用。
鸭血鲫鱼粥的食谱营养
 | 鲫鱼 1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酥鱼 酥香鲫鱼 酥全菜 豆腐鲫鱼 豆腐炖鱼头 麻辣蛋羹鱼 鲫鱼羹 豉汁蒸鲫鱼 |
 | 粳米 1.粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；3.粳米能预防糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐皮粥 大蒜粥 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜丸米浆 椒盐虾仁 |
 | 鸭血(白鸭) 1.动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：时件腐 玫瑰卤鸭 什锦酸辣汤 红白豆腐酸辣汤 酸辣鸭血豆腐汤 全酸辣汤 酸辣汤面 鸡鸭血汤 |
鸭血鲫鱼粥的食物相克
鲫鱼 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
鸭血鲫鱼粥的营养成分
- 能量724.28千卡
- 蛋白质66.85克
- 脂肪10.03克
- 碳水化合物92.63克
- 叶酸58.84微克
- 膳食纤维0.86克
- 胆固醇147.5毫克
- 维生素a1.95微克
- 维生素b60.26毫克
- 维生素c0.35毫克
- 维生素e5.69毫克
- 胡萝卜素11.7微克
- 核黄素0.29毫克
- 硫胺素0.42毫克
- 烟酸7.32毫克
- 钙219.44毫克
- 磷603.04毫克
- 钾1008.57毫克
- 钠1148.02毫克
- 镁147.61毫克
- 铁34.99毫克
- 锌3.32毫克
- 硒59.97微克
- 铜0.29毫克
- 锰1.69毫克
