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蛤肉合饼
类别 快餐/主食
工艺 生煎 口味 家常味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 肉馅鲜香，汤汁味美。
主料 小麦面粉250克
辅料 蛤蜊200克 韭菜200克 猪肉(肥瘦)150克 鸡蛋150克
调料 姜4克 盐3克 胡椒粉2克 植物油30克
蛤肉合饼的做法
1.将猪肉剁碎成末，姜切成末，韭菜切成末，蛤蜊肉剁碎，猪肉末用油炒香，以上料放入盆中，加入韭菜末、食油、盐、姜末、胡椒粉及生鸡蛋拌匀成馅。
2.面粉和好，饧半小时，将面团擀成圆形合饼，直至面、馅做完。
3.取平底锅放入火上烧热，将合饼放入锅内，用小火烙熟即成。
蛤肉合饼的食谱营养
 | 蛤蜊 1.蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；2.蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：花蛤豆腐 原汁蛤蜊 蛤蜊炒冬瓜 蛤肉炒茼蒿 微波烤蛤蜊 大蒜菠菜拌蛤仁 香菜拌毛蛤 海味冬瓜 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 韭菜 1.补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛋皮春段 韭菜炒青虾 素馅盒子 吉利堂锅贴 猪肉蛋饺 双鲜土豆丝 煎蒸白菜卷 三鲜白菜卷 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
蛤肉合饼的食物相克
蛤蜊 蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蛤肉合饼的营养成分
- 能量1817.28千卡
- 蛋白质104.04克
- 脂肪78.02克
- 碳水化合物201.6克
- 叶酸357.19微克
- 膳食纤维16克
- 胆固醇1309.5毫克
- 维生素a953.32微克
- 维生素b60.58毫克
- 维生素c4.16毫克
- 维生素e10.04毫克
- 胡萝卜素3200微克
- 核黄素1.13毫克
- 硫胺素1.75毫克
- 烟酸15.11毫克
- 钙526.28毫克
- 磷1205.94毫克
- 钾1789.3毫克
- 钠2337.12毫克
- 碘48.21微克
- 镁372.38毫克
- 铁30.37毫克
- 锌10.55毫克
- 硒169.5微克
- 铜0.8毫克
- 锰1.81毫克
