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红焖加吉鱼
类别 私家菜 健脾开胃食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱
工艺 焖 口味 家常味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽枣红，味鲜美。
主料 加吉鱼750克
辅料 香菜10克 香菇（鲜）15克
调料 料酒8克 盐5克 酱油5克 醋5克 味精3克 白砂糖5克 大葱5克 姜5克 淀粉(豌豆)3克 香油3克 花生油50克
红焖加吉鱼的做法
1.将鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，在鱼身两侧打上斜十字刀，用酱油腌渍好；香菜洗净，切段。
2.锅内放花生油烧至八九成热，下鱼炸至枣红色，捞出沥去油。
3.锅内放花生油烧热，下葱、姜煸出香味，烹入料酒、醋，加入清汤、香菇、盐、酱油、味精、白糖和炸过的鱼，用小火焖至熟，鱼捞出装盘，去掉葱、姜、香菇摆在鱼上。将汤汁烧开，用湿淀粉色薄芡，撒上香菜段，淋上香油浇在鱼上即成。
红焖加吉鱼的食谱营养
 | 加吉鱼 加吉鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：海鲜巧达浓汤 意大利烩海鲜 清蒸加吉鱼 清蒸网油红鲷 清蒸加吉鱼 干蒸加级鱼 加吉鱼锅 柴把鱼卷 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
红焖加吉鱼的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
红焖加吉鱼的营养成分
- 能量1323.56千卡
- 蛋白质136.51克
- 脂肪72.6克
- 碳水化合物31.55克
- 叶酸21.88微克
- 膳食纤维0.89克
- 胆固醇487.5毫克
- 维生素a111.25微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c5.3毫克
- 维生素e31.3毫克
- 胡萝卜素127.7微克
- 核黄素0.79毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸27毫克
- 钙1425.27毫克
- 磷2318.67毫克
- 钾2046.71毫克
- 钠3298.69毫克
- 碘0.27微克
- 镁287.98毫克
- 铁20.04毫克
- 锌9.57毫克
- 硒237.22微克
- 铜0.74毫克
- 锰2.61毫克
