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金银蛋烩时蔬的做法
1.把咸蛋蛋白与蛋黄分开；
2.咸蛋黄放碟内蒸5分钟至熟，切粒；
3.咸蛋白放碗内搅匀待用；
4.皮蛋（松花蛋）冲洗净切粒；
5.时蔬（油菜）洗净切段隔开；
6.蒜头略拍；
7.将水300毫升、鸡粉、糖、麻油、干淀粉调成芡粉汁；
8.烧热植物油，爆香蒜头，加入时蔬猛火兜炒，软身后下入调味料炒匀至菜熟，取出隔水放碟内，菜汁留作备用；
9.菜汁煮熟，加咸蛋黄及皮蛋粒，最后倒入咸蛋白液翻炒至凝固，离火，淋于菜面上即可。
金银蛋烩时蔬的食谱营养
 | 松花蛋（鸭蛋） 松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：水晶金钟鸡 七彩瓤猪肚 松花豆腐 拼松花火腿 金银蛋浸丝瓜 豆腐拌皮蛋 姜拌皮蛋 黄瓜丝皮蛋 |
 | 咸鸭蛋 1.鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素a、维生素b2、维生素b1、维生素d、钙、钾、铁、磷等营养物质；2.鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；3.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧三色凤眼肝 咸蛋鸭卷 七彩瓤猪肚 玛瑙豆腐 咸蛋拌豆腐 金银蛋浸丝瓜 双蛋彩拼 蛋肝烤冷肉 |
 | 油菜 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酒酿清蒸鸭 锅烧豆腐 岭南酥鸭 烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 木耳猪皮汤 香菇菜心 |
金银蛋烩时蔬的食物相克
松花蛋（鸭蛋） 松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
咸鸭蛋 咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
金银蛋烩时蔬的营养成分
- 能量285.42千卡
- 蛋白质18.82克
- 脂肪14.8克
- 碳水化合物20.51克
- 叶酸64.06微克
- 膳食纤维1.36克
- 胆固醇753.27毫克
- 维生素a333微克
- 维生素c43.2毫克
- 维生素e6.64毫克
- 胡萝卜素744微克
- 核黄素0.44毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸1.1毫克
- 钙241.1毫克
- 磷289.69毫克
- 钾459.09毫克
- 钠3374.34毫克
- 碘4.2微克
- 镁53.05毫克
- 铁6.12毫克
- 锌2.37毫克
- 硒30.76微克
- 铜0.24毫克
- 锰0.39毫克
