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魔芋豆腐的做法
1.取魔芋粉入锅，加水，边煮边搅；
2.加适量石灰水；
3.待魔芋充分吸水膨胀后，调入米粉，搅拌均匀，收汁而成，冷却待用；
4.临用时切成片或细丝，入开水锅焯一下，捞出装盘；
5.拌上蒜末、盐、米醋、香油等调料，即可食用。
魔芋豆腐制作提示
本品需石灰水少许。
魔芋豆腐健康提示
此菜具有化痰行瘀，降脂减肥的作用。
魔芋豆腐的食谱营养
 | 魔芋 1.活血化瘀：魔芋性味辛温，有推动血行、防止瘀肿的作用。魔芋所含的黏液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病；2.抗癌消肿：魔芋对癌... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱魔芋豌豆 香菇白菜羹 仔姜雪魔芋 泡菜魔芋 酸辣蘑芋豆腐 酸菜魔芋 鸡丝蘑芋豆腐 魔芋野鸭 |
魔芋豆腐的营养成分
- 能量51.01千卡
- 蛋白质1.02克
- 脂肪1.12克
- 碳水化合物9.28克
- 叶酸1.89微克
- 膳食纤维0.14克
- 维生素a0.25微克
- 维生素c0.35毫克
- 维生素e0.88毫克
- 胡萝卜素1.5微克
- 核黄素0.01毫克
- 硫胺素0.01毫克
- 烟酸0.3毫克
- 钙5.28毫克
- 磷20.03毫克
- 钾39.47毫克
- 钠402.11毫克
- 镁6.36毫克
- 铁0.39毫克
- 锌0.24毫克
- 硒0.51微克
- 铜0.04毫克
- 锰0.26毫克
