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茵陈蚬肉汤的做法
1.将绵茵陈（茵陈蒿）洗净；
2.生姜去皮切片；
3.取新鲜大蚬，用开水略煮去壳，取肉用；
4.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，汤成去渣。
茵陈蚬肉汤健康提示
清热解毒、利湿退黄；
急性黄疸型肝炎，急性胆囊炎，胆结石属湿热者，症见面目俱黄，色泽鲜明，黄如橘子，小便短黄，胸胁疼痛；胃脘胀满，饮食减少，舌红苔黄，脉滑数；茵陈有绵茵陈与土茵陈之分，二者功用不尽相同，土茵陈主产于广东，气味芳香而浓郁，偏于芳香化湿而退热，绵茵陈偏于清热去湿以退黄，故本汤宜选用绵茵陈。
茵陈蚬肉汤的食谱营养
 | 蚬子 1.蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；2.蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：茭白拌海蚬 凉拌蚬子 酸辣香炒河蚬 尖椒炒刀蚬 山药炒蚬仁 鲍鱼海鲜四宝 芽菇煮蚬肉 蚬肉炒韭菜花 |
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茵陈蚬肉汤的食物相克
蚬子 蚬肉忌与芹菜同食。
茵陈蚬肉汤的营养成分
- 能量57.63千卡
- 蛋白质8.44克
- 脂肪1.7克
- 碳水化合物2.35克
- 叶酸0.1微克
- 膳食纤维0.08克
- 胆固醇308.4毫克
- 维生素a45.24微克
- 维生素c0.12毫克
- 维生素e0.46毫克
- 胡萝卜素5.1微克
- 核黄素0.16毫克
- 硫胺素0.1毫克
- 烟酸1.7毫克
- 钙48.27毫克
- 磷153.15毫克
- 钾39.27毫克
- 钠1201.86毫克
- 镁13.38毫克
- 铁13.75毫克
- 锌2.2毫克
- 硒35.79微克
- 铜0.57毫克
- 锰0.32毫克
