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鲍鱼海鲜四宝
类别 补虚养身食谱 补阳食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 鲍鱼80克 蚬子50克 海螺100克 墨鱼100克 对虾120克
调料 盐3克 味精2克 料酒2克 白砂糖5克 胡椒粉2克 淀粉(豌豆)5克 鸡油5克
鲍鱼海鲜四宝的做法
1.将鲍鱼取肉，去掉杂质洗净，表面剞十字花刀。
2.海螺取肉，洗净，切大片。墨鱼洗净切片。
3.虾去皮洗净，放锅中煮熟。
4.将鲍鱼、虾、乌鱼片、海螺片摆入沙锅内，加高汤煮熟，加入调料调味，湿淀粉勾薄芡，加入熟虾仁即成。
鲍鱼海鲜四宝健康提示
此汤菜具有补养肝肾的作用。适用于治疗精亏血少、筋软全弱、阳痿经少。
鲍鱼海鲜四宝的食谱营养
 | 鲍鱼 1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素a等营养元素；2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鲍鱼 卤蚝油鲜鲍鱼 鲜贝原鲍 麒麟海参 扒原壳螺鲍 怀胎黑鱼 百合炖鲍鱼 麻酱鲍片 |
 | 对虾 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水大虾 炒芙蓉虾 扒蝴蝶虾 蛋煎大虾 锅塌虾盒 双龙戏凤丝 炒虾片 姜汁大虾 |
 | 海螺 螺肉含有丰富的维生素a、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酱螺肉 香卤螺肉串 香葱海螺 芙蓉海四珍 乌龙归海 赛鲍 扒原壳螺鲍 芙蓉螺片 |
 | 墨鱼 1.墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；2.墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳汁墨鱼 卤墨鱼 爆墨鱼花 芙蓉海四珍 海参全家福 青椒墨鱼丝 豉椒鲜墨鱼 姜丝炒墨鱼 |
| 蚬子 1.蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；2.蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：茭白拌海蚬 凉拌蚬子 酸辣香炒河蚬 尖椒炒刀蚬 山药炒蚬仁 芽菇煮蚬肉 蚬肉炒韭菜花 茵陈蚬肉汤 |
鲍鱼海鲜四宝的食物相克
鲍鱼 鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
海螺 螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
墨鱼 墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
蚬子 蚬肉忌与芹菜同食。
鲍鱼海鲜四宝的营养成分
- 能量453.85千卡
- 蛋白质72.32克
- 脂肪4.15克
- 碳水化合物31.8克
- 叶酸7.2微克
- 膳食纤维0.06克
- 胆固醇956.7毫克
- 维生素a105.9微克
- 维生素e24.88毫克
- 胡萝卜素1.2微克
- 核黄素0.78毫克
- 硫胺素0.08毫克
- 烟酸4.95毫克
- 钙864.6毫克
- 磷720.12毫克
- 钾966.78毫克
- 钠3544.72毫克
- 碘14.06微克
- 镁336.91毫克
- 铁32.23毫克
- 锌9.9毫克
- 硒184.97微克
- 铜1.98毫克
- 锰1.05毫克
