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冻红羊糕
类别 私家菜 美容养颜食谱 贫血食谱 补气食谱
工艺 白烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 润口滑爽，营养丰富。
主料 羊肉(瘦)2500克
辅料 猪肉皮500克 胡萝卜500克
调料 料酒150克 白砂糖150克 酱油30克 味精25克 大葱25克 盐25克 姜50克 甜面酱50克
冻红羊糕的做法
1.把山羊的脚爪斩掉洗净，新鲜肉皮也放在清水中洗净。锅内装入清水放在炉灶上烧沸，羊肉和新鲜肉皮一起放入锅中氽水，尔后捞出羊肉和肉皮放在清水中洗净。
2.羊肉和肉皮放在锅内，加入清水用旺火烧滚，随后放入黄酒、香葱、生姜、白萝卜、酱油、白糖、精盐用文火继续烧，直到羊肉酥烂能出骨为止，接着捞出，折掉羊肉内的羊骨。
3.羊肉放在盘里，羊肉朝上羊皮贴着盘底铺平，把肉皮斩成泥浆，放回原汁内继续烧，烧透后把原汁浇在盘里，冷却后切成厚片装盘，上席时附带甜蜜酱，京葱丝各1小碟。
冻红羊糕的食谱营养
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
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冻红羊糕的营养成分
- 能量5730.15千卡
- 蛋白质670克
- 脂肪239.76克
- 碳水化合物229.36克
- 叶酸55.62微克
- 膳食纤维8.21克
- 胆固醇2000毫克
- 维生素a3749.25微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素b1222.65微克
- 维生素c67.75毫克
- 维生素e10.88毫克
- 胡萝卜素20766微克
- 核黄素4.98毫克
- 硫胺素4.18毫克
- 烟酸138.26毫克
- 钙574.05毫克
- 磷5350.95毫克
- 钾11717.6毫克
- 钠17107.7毫克
- 碘198.02微克
- 镁992.55毫克
- 铁117.68毫克
- 锌157.51毫克
- 硒210.2微克
- 铜3.68毫克
- 锰4.71毫克
