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冻羊糕（三）
类别 私家菜 美容养颜食谱 补虚养身食谱 冬季养生食谱 特色菜
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 羊肉酥烂，糕冻呈半透明状，晶莹有弹性，鲜美可口。
主料 羊肉(瘦)1500克
辅料 猪肉皮500克 白萝卜500克
调料 大蒜（白皮）100克 白砂糖100克 酱油150克 盐30克 味精5克 胡椒粉10克 辣椒粉5克 料酒20克 大葱100克 姜100克
冻羊糕（三）的做法
1.将羊肉洗净，切成大块，猪肉皮刮洗干净，萝卜洗净切块。
2.锅中加水煮沸，放入羊肉块、猪肉皮煮透，捞出再洗净。
3.将锅洗净，铺上竹箅垫底，放入羊肉块、肉皮、萝卜，再放葱姜等调味料，加水浸没。煮开后改用小火将羊肉焖烂。
4.捞出肉皮，剁成碎块，再捞出羊肉，剥下羊肉皮，铺在盘中，将羊肉拆散后摊在羊肉皮上。
5.捞尽余下肉汤中的葱姜，放入肉皮碎块，再煮开，加入味精调味，然后浇在羊肉盘中。
6.冷却后放入冰箱，待凝冻后取出，切成薄片。
冻羊糕（三）的食谱营养
 | 白萝卜 1.增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；2.帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊糕 六味萝卜 酱鱿鱼 百花串酱菜 卤萝卜 咖喱牛腩乌龙面 清炖牛腩面 清炖羊肉 |
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| 猪肉皮 猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊糕 羊糕冻 冻羊膏 封肉 罗汉肚 七彩瓤猪肚 木耳猪皮汤 麻酱肉皮 |
冻羊糕（三）的食物相克
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
冻羊糕（三）的营养成分
- 能量4433.75千卡
- 蛋白质468.52克
- 脂肪201.46克
- 碳水化合物198.65克
- 叶酸177微克
- 膳食纤维13.9克
- 胆固醇1400毫克
- 维生素a396.15微克
- 维生素b60.16毫克
- 维生素b1222.65微克
- 维生素c119毫克
- 维生素e11.09毫克
- 胡萝卜素1307微克
- 核黄素3.61毫克
- 硫胺素2.71毫克
- 烟酸87.68毫克
- 钙647.1毫克
- 磷3772.1毫克
- 钾8525.2毫克
- 钠22598.1毫克
- 碘119.92微克
- 镁1032.9毫克
- 铁88.5毫克
- 锌99.36毫克
- 硒141.61微克
- 铜2.65毫克
- 锰6.76毫克
