家常菜谱大全

素烩豆腐

类别 私家菜 老人食谱 骨质疏松食谱 动脉硬化食谱 美容养颜食谱
工艺 烩 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 清淡鲜香.

主料 豆腐(北)250克
辅料 黄瓜50克 胡萝卜50克
调料 花生油50克 盐4克 味精2克 大葱5克 姜2克 香油5克 淀粉(豌豆)7克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 8 时间指数 7 减肥指数 8 养颜指数 7 麻辣指数 0

素烩豆腐的做法

1.将豆腐洗净，切成一厘米见方的丁，投入沸水锅中焯烫一下，捞出控干水分，黄瓜，胡萝卜洗净，均切成一厘米见方的小丁.
2.锅架火上，放油烧至七八成热，放入葱末，姜末炝锅，炒出香味后，加入适量鲜汤，烧至沸滚，下入豆腐丁，胡萝卜丁烩烧三分钟左右，再下入黄瓜丁，盐，烩烧一分钟，放入味精，用湿淀粉勾稀芡，淋入香油即可出锅食用.

素烩豆腐的食谱营养

	豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐
	胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆
	黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭

素烩豆腐的营养成分

• 能量829.1千卡
• 蛋白质24.85克
• 脂肪75.42克
• 碳水化合物20.34克
• 叶酸117.14微克
• 膳食纤维8克
• 维生素a365.11微克
• 维生素b60.13毫克
• 维生素c11.23毫克
• 维生素e45.72毫克
• 胡萝卜素2191.6微克
• 核黄素0.08毫克
• 硫胺素0.19毫克
• 烟酸0.73毫克
• 钙291.35毫克
• 磷303.53毫克
• 钾379.05毫克
• 钠1792.34毫克
• 镁167.68毫克
• 铁5.95毫克
• 锌2.26毫克
• 硒6.55微克
• 铜0.28毫克
• 锰0.59毫克