家常菜谱大全

炖牛尾

类别 上海菜 补虚养身食谱 冬季养生食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 汤汁醇浓，滋味鲜美，牛尾香酥，肥而不腻，壮阳补虚。

主料 牛尾250克
调料 黄酒25克 盐3克 味精2克 花椒2克 大葱2克 姜3克

指数 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

炖牛尾的做法

1.将牛尾用湿开水浸洗干净，然后按骨节切成小段放入盛器，加绍酒，花椒，盐腌渍半小时，取出沥水。
2.取汽锅1只，将牛尾小段放入锅内，下葱结，绍酒，姜片，精盐和味精，加清水750克左右，上笼用旺火蒸半小时后，再用温火蒸1.5小时左右，至牛尾酥烂，汤汁醇厚即成。

炖牛尾的食谱营养

牛尾 牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：砂锅牛尾 红烧舌尾 红烧牛尾 黑豆牛尾汤 番茄牛尾汤 芦荟百合炖牛尾 牛尾汤 红烩牛尾（法国）

炖牛尾的营养成分

• 能量28.71千卡
• 蛋白质1.41克
• 脂肪0.21克
• 碳水化合物2.28克
• 叶酸0.34微克
• 膳食纤维0.7克
• 维生素a1.52微克
• 维生素c0.18毫克
• 维生素e0.05毫克
• 胡萝卜素9.18微克
• 核黄素0.02毫克
• 硫胺素0.01毫克
• 烟酸0.2毫克
• 钙27.76毫克
• 磷7.96毫克
• 钾22.13毫克
• 钠1345.4毫克
• 镁7.81毫克
• 铁0.43毫克
• 锌0.2毫克
• 硒0.27微克
• 铜0.05毫克
• 锰0.26毫克