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菠菜豆腐卷
类别 清真菜 增肥食谱 学生膳食
工艺 煎 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色鲜味美。
主料 豆腐(南)500克 菠菜1000克
辅料 鸡蛋60克 淀粉(玉米)35克
调料 料酒15克 味精2克 植物油50克 酱油15克 大葱15克 姜10克 花椒1克
菠菜豆腐卷的做法
1.把豆腐搅碎；
2.豆腐茸加上葱姜、味精拌匀；
3.将菠菜洗净，用热水汤一下;
4.用其叶把豆腐卷成15个卷，挂上鸡蛋淀粉糊（鸡蛋加淀粉）；
5.锅内放油烧热，放入菠菜豆腐卷煎至呈金黄色；
6.加入酱油、味精、花椒水、料酒，少放点汤；
7.见汤不多时用湿淀粉勾汁，出锅即成。
菠菜豆腐卷的食谱营养
 | 菠菜 1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香甜沫 菠菜粉皮 蛋皮炒菠菜 牡丹螺片 蔬香牛肉羹 炒合菜 汆鲅鱼丸子 |
 | 淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首；2.玉米面中含有亚油酸和维生素e，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金沙鸭舌 红焖双冬 鱼片菜心 炒虾片 软熘鱼丸 香酥茄夹 三鲜白菜卷 炸三鲜菜卷 |
 | 豆腐(南) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅烧豆腐 味噌牛肉荞麦面 满月银球 韭菜虾羹 草菇豆腐羹 海蛎烧豆腐 香菇干贝烩豆腐 莼菜银鱼羹 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
菠菜豆腐卷的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
菠菜豆腐卷的营养成分
- 能量874.09千卡
- 蛋白质64.98克
- 脂肪37.53克
- 碳水化合物100.54克
- 叶酸1078.06微克
- 膳食纤维25.98克
- 胆固醇351毫克
- 维生素a5015.08微克
- 维生素b60.27毫克
- 维生素c320.85毫克
- 维生素e47.13毫克
- 胡萝卜素29228微克
- 核黄素1.41毫克
- 硫胺素0.8毫克
- 烟酸11.94毫克
- 钙1295.34毫克
- 磷974.37毫克
- 钾4073.87毫克
- 钠1978.65毫克
- 碘256.68微克
- 镁799.55毫克
- 铁39.23毫克
- 锌11.62毫克
- 硒25.03微克
- 铜21.15毫克
- 锰7.38毫克
