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卤水猪肚的做法
1.把猪肚表面的肥油除净。放在冷水中把内脏翻出，用精盐揉搓，去污后漂洗干净。
2.放在沸水中烫硬肚身，后用小刀刮净肚内的白色胎衣。再放入沸水中滚25分钟至八成熟，捞起后过冷水。
3.煮滚卤水后，把猪肚放入浸10分钟便成。
卤水猪肚的食谱营养
 | 猪肚 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 盐水肚块 酱大肚 葱油卤肚条 香油白肚 麻花肚子 醉猪肚 八珍钱 |
卤水猪肚的营养成分
- 能量970千卡
- 蛋白质141克
- 脂肪35克
- 碳水化合物22克
- 叶酸38微克
- 胆固醇2900毫克
- 维生素a20微克
- 维生素b60.5毫克
- 维生素e2.8毫克
- 核黄素2.2毫克
- 硫胺素1毫克
- 烟酸28.5毫克
- 钙110毫克
- 磷1520毫克
- 钾1710毫克
- 钠751毫克
- 镁120毫克
- 铁24毫克
- 锌19.3毫克
- 硒116.8微克
- 铜0.1毫克
