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煨鸡饼
类别 特色菜 营养不良食谱 单身食谱 学生膳食
工艺 煨 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 松软、鲜嫩、味香。
主料 鸡胸脯肉150克
辅料 猪肉(肥)10克 鸡蛋清30克 荸荠10克 小麦面粉40克 玉兰片20克 火腿20克 蘑菇(鲜蘑)20克
调料 植物油10克 白酱油5克 料酒10克 味精2克 姜5克
煨鸡饼的做法
1.将鸡肉洗净剁烂;
2.南荠(荸荠)拍碎;
3.蘑菇去蒂洗净;
4.肥猪肉洗净煮熟切成末,用蛋清和湿粉面拌起成泥;
5.将油倒入锅里加热,用手把鸡肉泥挤在锅里,用勺子按成鸡饼,把两面煎成虎皮色;
6.将火腿、蘑菇、玉兰片、姜末、白酱油、酒下入锅内,添点高汤,放在小火腿焖十分钟,勾流水粉芡,放点味精,出锅装盘即成。
煨鸡饼的食谱营养
荸荠 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:局鸭脚包 干焗虾筒 干炸五香果肉 炸熘肉卷 八珍钱 马蹄炒羊丁 肉丸海参 酿鸳鸯海参 | |
火腿 1.火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和矿物质;3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 | |
鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以保护皮肤的微酸性,以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 | |
鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:香煮鱼皮 三色鸡丝 水晶金钟鸡 杏仁三生 荠菜炒鸡丁 鸡丝蜇皮 酿鸳鸯海参 海参全家福 | |
蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力:蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;2.镇痛、镇静:巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:森林式煎排骨牛仔排 卤味鲜蘑 卤五香蘑菇 蘑菇地栗 罗汉菜 锅烧豆腐 荷包果味双菇肉 咖喱蛋包饭 | |
小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 | |
玉兰片 玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:诸候鹅 虾子炒芹菜 人参鳜鱼 百合肉片 怀胎黑鱼 软熘平鱼片 焦熘对虾 滑炒虾片 | |
猪肉(肥) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:熏肉粉肠 卤牛灌肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
煨鸡饼的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
煨鸡饼的营养成分
- 能量488.66千卡
- 蛋白质44.53克
- 脂肪18.23克
- 碳水化合物40.89克
- 叶酸14.94微克
- 膳食纤维4.42克
- 胆固醇141.7毫克
- 维生素a38.2微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c1.5毫克
- 维生素e1.21毫克
- 胡萝卜素12.5微克
- 核黄素0.44毫克
- 硫胺素0.36毫克
- 烟酸19.24毫克
- 钙37.75毫克
- 磷495.73毫克
- 钾797.58毫克
- 钠828.28毫克
- 碘2微克
- 镁83.44毫克
- 铁3.46毫克
- 锌1.68毫克
- 硒23.48微克
- 铜0.27毫克
- 锰0.44毫克