家常菜谱大全 > 香菇鱼头煲的做法
香菇鱼头煲
类别 私家菜 益智补脑食谱 营养不良食谱 青少年食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 鲢鱼头1000克
辅料 香菇（鲜）50克 猪肉(肥瘦)60克 生菜（团叶）240克
调料 姜10克 青蒜20克 盐5克 味精2克
香菇鱼头煲的做法
1.鱼头洗净，加味腌过，稍后，用干淀粉蘸干鱼头，放入滚油内炸香待用；
2.生菜洗净待用；
3.烧热瓦缸，下油，放入青蒜、姜、肉丝爆香，洒点白酒，下两碗清水，调适味，放入菇丝及炸香鱼头煲之，好时，加生菜，片刻即成。
香菇鱼头煲的食谱营养
 | 鲢鱼头 1.鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素b1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，该物质被机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱鱼头 大蒜豆仔鱼 大蒜豆腐鱼头汤 姜汁鱼头 红烧松鱼头 醋椒头尾汤 大鱼头沙锅 砂锅鲢鱼头 |
 | 生菜（团叶） 1.生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；2.因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 卤汁腰片 五香鹌鹑脯 生炸乳鸽 南乳笋鸡 生菜烧肉三明治 蛋煎大虾 牡丹珍珠玉米笋 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
香菇鱼头煲的营养成分
- 能量297.96千卡
- 蛋白质13.79克
- 脂肪23.43克
- 碳水化合物11.88克
- 叶酸99.42微克
- 膳食纤维3.7克
- 胆固醇48毫克
- 维生素a177.2微克
- 维生素c52.1毫克
- 维生素e0.37毫克
- 胡萝卜素999微克
- 核黄素0.39毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 烟酸3.79毫克
- 钙183.2毫克
- 磷205.68毫克
- 钾436.28毫克
- 钠2360.44毫克
- 镁92.74毫克
- 铁4.36毫克
- 锌2.7毫克
- 硒12.57微克
- 铜0.32毫克
- 锰0.88毫克
