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红烩羊肉
类别 私家菜 肢寒畏冷食谱 营养不良食谱 冬季养生食谱
工艺 烩 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 四季豆100克 羊肉(瘦)150克 番茄100克
辅料 洋葱(白皮)80克
调料 大蒜(白皮)5克 番茄酱50克 盐2克 小麦面粉5克 胡椒粉1克 黄酒5克 辣酱油5克 植物油30克 油炒面20克
红烩羊肉的做法
1.羊肉切成约3厘米见方的块后撒上盐、胡椒粉和面粉,放法兰板中用油煎黄后喷酒和辣酱油,放入焖锅内焖2至3分钟。
2.洋葱切丁用油炒黄后蒜末略炒,加番茄酱熬透后放入油面酱使化开,一齐倒入锅内,加适量水(水面与羊肉相平),烧滚后加入盐、胡椒粉调,盖上盖,用文火焖,羊肉烩至八成熟时放入四季豆同烩。出菜时将番茄块放入沙司内略滚后即可装盘。
红烩羊肉制作提示
油炒面又称油面酱。
红烩羊肉的食谱营养
番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 | |
四季豆 四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:蚝油牛肉炒米粉 鳗鱼羹 风味咖啡猪肉披萨 咖喱牛肉炒面 凉拌四季豆 麻酱拌四季豆 麻酱拌豆角 蒜泥豆角 | |
羊肉(瘦) 1.羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;2.羊肉营养丰富,... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:五香羊肉丁 五彩羊肉丝 焖羊肉(二) 红焖羊肉(三) 椒羊肉 五香羊糕 微波羊肉 红烧羊肉片 | |
洋葱(白皮) 1.洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用;2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:牛肉扒(一) 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
红烩羊肉的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
红烩羊肉的营养成分
- 能量399.97千卡
- 蛋白质40.65克
- 脂肪7.83克
- 碳水化合物46.66克
- 叶酸19.24微克
- 膳食纤维5.73克
- 胆固醇90毫克
- 维生素a120.65微克
- 维生素b60.06毫克
- 维生素c26.75毫克
- 维生素e5.09毫克
- 胡萝卜素623.1微克
- 核黄素0.39毫克
- 硫胺素0.4毫克
- 烟酸12.48毫克
- 钙101.91毫克
- 磷505.47毫克
- 钾1577.12毫克
- 钠941.41毫克
- 碘15.24微克
- 镁108.12毫克
- 铁9.39毫克
- 锌10.35毫克
- 硒20.15微克
- 铜1.2毫克
- 锰0.67毫克