家常菜谱大全

鲈鱼粥

类别 快餐/主食 补虚养身食谱 冬季养生食谱 贫血食谱 水肿食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米100克 鲈鱼150克
调料 小葱3克 姜3克 盐2克 味精2克 胡椒粉2克 猪油（炼制）5克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 4 麻辣指数 0

鲈鱼粥的做法

1.将鲈鱼刮鳞去鳃，去除内脏，冲洗干净，抹干水分；
2.将鲈鱼卸下两面鱼肉，剔去鱼皮，批成片，放入碗内；
3.碗内加入少许盐、味精、姜（切末），拌匀稍腌；
4.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
5.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸；
6.加入鲜鱼片，改用小火熬煮成粥；
7.米烂粥稠时下入葱末、味精、盐、猪油，搅拌均匀；
8.再稍焖片刻，撒上胡椒粉，即可盛起食用。

鲈鱼粥的食谱营养

	粳米 1.粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；3.粳米能预防糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐皮粥 大蒜粥 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜丸米浆 椒盐虾仁
	鲈鱼 1.鲈鱼富含蛋白质、维生素a、b族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；2.鲈鱼还可治胎动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：荠菜鲈鱼羹 鲜椒鲈鱼 豆瓣鲜鱼面 豉汁鲈鱼蒸豆腐 红烧鲈鱼 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 江东鲈鱼炖姜丝 椒麻浸鲈鱼

鲈鱼粥的食物相克

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

鲈鱼 鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

鲈鱼粥的营养成分

• 能量558.9千卡
• 蛋白质36.68克
• 脂肪10.76克
• 碳水化合物79.93克
• 叶酸0.87微克
• 膳食纤维0.77克
• 胆固醇133.65毫克
• 维生素a35.09微克
• 维生素c0.75毫克
• 维生素e2.41毫克
• 胡萝卜素31.5微克
• 核黄素0.34毫克
• 硫胺素0.21毫克
• 烟酸6.03毫克
• 钙223.45毫克
• 磷489.05毫克
• 钾421.08毫克
• 钠1168.83毫克
• 碘0.16微克
• 镁94.1毫克
• 铁4.41毫克
• 锌5.75毫克
• 硒52.33微克
• 铜0.28毫克
• 锰1.56毫克