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鸡油蒸鳊鱼
类别 私家菜 补虚养身食谱 脾调养食谱 贫血食谱 老人食谱
工艺 清蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 武昌鱼750克
辅料 香菜20克
调料 大葱15克 姜10克 粗盐5克 猪油（炼制）5克 胡椒粉0克 鸡油75克 酱油25克 味精3克
鸡油蒸鳊鱼的做法
先将鳊鱼用精盐擦匀鱼身内外，放在垫有生葱的碟上，加上姜片、猪油，随放入笼熟，取起倒去原汁，弃掉姜葱，撒上胡椒粉，将炼熟的鸡油烧滚，溅在鱼上，用上汤150毫升、浅色酱油、味精调匀为汁，淋在鱼中，把香菜放在鱼的尾端便成。
鸡油蒸鳊鱼制作提示
鲂鱼又称鳊鱼。
鸡油蒸鳊鱼的食谱营养
 | 武昌鱼 武昌鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：醋椒武昌鱼汤 家常鳊鱼 清蒸武昌鱼 豫式清蒸武昌鱼 奶油蒸鳊鱼 竹网煎鲳鱼 清蒸武昌鱼 炒鳊鱼冬笋 |
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鸡油蒸鳊鱼的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
鸡油蒸鳊鱼的营养成分
- 能量1094.54千卡
- 蛋白质140.59克
- 脂肪52.45克
- 碳水化合物15.6克
- 叶酸31.84微克
- 膳食纤维0.92克
- 胆固醇709.65毫克
- 维生素a254.4微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c10.45毫克
- 维生素e4.32毫克
- 胡萝卜素258.6微克
- 泛酸14.25毫克
- 核黄素0.59毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸13.78毫克
- 钙746.95毫克
- 磷1477.17毫克
- 钾1806.87毫克
- 钠6643.22毫克
- 碘0.9微克
- 镁203.26毫克
- 铁9.52毫克
- 锌7.18毫克
- 硒87.51微克
- 铜0.62毫克
- 锰1.13毫克
