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奶油蒸鳊鱼
类别 私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱 脾调养食谱
工艺 清蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 武昌鱼750克
辅料 牛奶250克
调料 大葱15克 姜5克 盐10克 猪油(炼制)5克 植物油110克 黄酒15克 味精5克 淀粉(豌豆)20克 胡椒粉0克
奶油蒸鳊鱼的做法
1.将鳊鱼用精盐5克擦匀鱼身内外,放在垫有生葱的碟上,加上姜片,淋上猪油,放入笼内蒸熟;
2.取出,倾去原汁,弃掉姜葱;
3.淀粉加水适量调匀成湿淀粉约40克;
4.烧锅放油100克,待油烧至6成热,溅在鱼上;
5.利用锅中余油,溅入绍酒,注入上汤150毫升,用精盐5克、味精、加入鲜奶;
6.待微滚,用湿淀粉打芡,加上胡椒粉,包尾油10克和匀,淋在鱼上便成。
奶油蒸鳊鱼制作提示
鲂鱼又称鳊鱼。
奶油蒸鳊鱼的食谱营养
牛奶 1.牛奶中富含维生素a,可以防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽;2.牛奶中含有大量的b2,可以促进皮肤的新陈代谢;3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:三文鱼蒸蛋羹 玫瑰醋煎鸡排 咖喱味蔬菜浓汤 洋葱虾仁派 咖喱菠萝鳜鱼 奶汁煎鱼 咖喱蟹 砂锅炖吊子 | |
武昌鱼 武昌鱼具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效,可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:醋椒武昌鱼汤 家常鳊鱼 清蒸武昌鱼 豫式清蒸武昌鱼 鸡油蒸鳊鱼 竹网煎鲳鱼 清蒸武昌鱼 炒鳊鱼冬笋 |
奶油蒸鳊鱼的营养成分
- 能量1288.45千卡
- 蛋白质147.42克
- 脂肪60.32克
- 碳水化合物37.22克
- 叶酸1.9微克
- 膳食纤维0.56克
- 胆固醇747.15毫克
- 维生素a274.4微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c3.15毫克
- 维生素e4.69毫克
- 胡萝卜素18.1微克
- 泛酸14.25毫克
- 核黄素0.89毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 烟酸13.22毫克
- 钙952.45毫克
- 磷1602.85毫克
- 钾1940.35毫克
- 钠4743.89毫克
- 镁163.2毫克
- 铁6.75毫克
- 锌7.95毫克
- 硒92.08微克
- 铜0.62毫克
- 锰0.82毫克