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清炖鸭汤
类别 幼儿食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 清热去火食谱 健脾开胃食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
清炖鸭汤的做法
1.将鸭肉洗净切成块，鸭肫剖开去掉皮和杂物，洗净切成4块，姜块拍破待用。
2.汤锅置旺火上，下入猪油烧热，放入鸭块，肝，葱白，姜块，爆炒5分钟，待鸭块成金黄色时，烹入烧酒，放入细盐后用勺推动，翻炒5分钟，起锅盛入砂锅内。
3.砂罐置微火上，放入清水750克，清炖3小时，然后放味精起罐即成。
清炖鸭汤健康提示
原罐上桌，保持风味，汤清味浓，强身健体。
清炖鸭汤的食谱营养
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 | 鸭肝 动物肝中维生素a的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；能维持健康的肤色，对... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：糟香鸭肝 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝(豉鸭肝) 腊鸭肝肠(鸭肠) 局鸭脚包 卤肫肝 腊鸭肝 |
 | 鸭肫 鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素c、维生素e和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：椒盐胗花 局鸭脚包 五香鸭肫 盐水鸭肫 海参全家福 蒜泥拌虾肫 冬笋鸭肫糊 萝卜酸梅鸭肫汤 |
清炖鸭汤的营养成分
- 能量1201.53千卡
- 蛋白质55.86克
- 脂肪103.48克
- 碳水化合物2.93克
- 叶酸1.54微克
- 膳食纤维0.17克
- 胆固醇528.5毫克
- 维生素a667.61微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c9.23毫克
- 维生素e4.09毫克
- 胡萝卜素6.6微克
- 核黄素1.17毫克
- 硫胺素0.37毫克
- 烟酸14.04毫克
- 钙36.28毫克
- 磷517.43毫克
- 钾747.01毫克
- 钠1202毫克
- 镁46.01毫克
- 铁19.35毫克
- 锌6.39毫克
- 硒67.3微克
- 铜1.28毫克
- 锰0.43毫克
