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炸豆腐渣
类别 私家菜
工艺 清炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此豆腐渣香味浓郁，咸鲜爽口。
主料 豆腐渣250克
辅料 小麦面粉120克 豆浆100克 芝麻6克
调料 盐10克 白砂糖100克 淀粉(豌豆)180克 花生油200克
炸豆腐渣的做法
1.将豆腐渣、淀粉、面粉、豆浆、芝麻、糖和精盐同放入盆内，搅拌均匀，揉成团，上模型按成各形形状，脱模。
2.锅内倒入花生油，烧至八成热，放入做好的豆腐渣块，炸至表面呈棕红色时，捞出沥油，晾凉即可食用。
炸豆腐渣制作提示
调料中的花生油作炸豆腐渣用宜准备实际用量多一些
炸豆腐渣的食谱营养
 | 豆腐渣 1.防治便秘：豆腐渣中含有大量食物纤维，常吃豆腐渣能增加粪便体积，使粪便松软、促进肠蠕动，有利于排便，可防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌。2.降脂作用：豆腐渣... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆渣煲猪蹄 蛋煎海参 咖喱豆酥丸 一品鸽蛋 豆渣煲猪脸 巧炒豆渣 豆渣蒸肉 高平烧豆腐 |
 | 豆浆 1.豆浆营养丰富，多喝豆浆可预防老年痴呆症，增强抗病能力，防癌抗癌；2.中老年妇女饮用，能调节内分泌，改善更年期综合症；3.青年女性饮用，能令皮肤白皙润... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：六味鱼豆花 豆浆山药汤 豆浆炖羊肉 花生豆奶 豆浆炖羊肉 素鸽蛋 凉拌鸡肉生参 甜浆粥 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 芝麻 1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；2.芝麻中含有丰富的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤味鲜海带 飘香土豆片 芝麻白菜丁 巧克力火鸡 粉皮拌鸡丝 麻酱肉皮 芝麻菠菜拌豆腐 酸奶油芝麻茄泥 |
炸豆腐渣的营养成分
- 能量3281.62千卡
- 蛋白质22.82克
- 脂肪205.88克
- 碳水化合物340.97克
- 叶酸31.93微克
- 膳食纤维6.67克
- 维生素a15微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素e87.6毫克
- 胡萝卜素90微克
- 核黄素0.1毫克
- 硫胺素0.61毫克
- 烟酸2.8毫克
- 钙137.8毫克
- 磷317.18毫克
- 钾467.76毫克
- 钠3953.27毫克
- 碘3.48微克
- 镁95.52毫克
- 铁11.63毫克
- 锌2.17毫克
- 硒9.39微克
- 铜0.63毫克
- 锰1.58毫克
