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清蒸狮子头
类别 营养不良食谱 家常菜 补虚养身食谱 老人食谱 高血压食谱
工艺 清蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 猪肉(肥瘦)400克 黄豆芽250克
辅料 冬笋50克 淀粉(玉米)50克 鸡蛋50克
调料 姜20克 胡椒粉2克 盐8克 料酒20克 植物油3克
清蒸狮子头的做法
1.将猪肉剁成细末，放入小盆中，加入精盐、清水、料酒、鸡蛋、姜末、胡椒粉、湿淀粉等，用力搅拌均匀，做到干稠不吐水；
2.制成4个扁圆形的大肉丸，放在抹有植物油的碗中；
3.冬笋洗净切成细末撒在肉丸上；
4.将肉丸入笼用旺火蒸熟，取出；
5.另用锅加入肉汤（500克）、黄豆芽汆熟；
6.加入精盐、味精调味，倒入装狮子头的碗中即可。
清蒸狮子头的食谱营养
 | 淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首；2.玉米面中含有亚油酸和维生素e，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金沙鸭舌 红焖双冬 鱼片菜心 炒虾片 软熘鱼丸 香酥茄夹 三鲜白菜卷 炸三鲜菜卷 |
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 | 黄豆芽 黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素b2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素b2缺乏症... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：黄豆芽排骨 冬笋炝黄豆芽 黄豆芽杂菜 酸汤鱼 川味豆鱼 炝黄豆芽 豆芽牛肉粥 豆芽炖排骨 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
清蒸狮子头的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
清蒸狮子头的营养成分
- 能量1954.84千卡
- 蛋白质73.8克
- 脂肪156.66克
- 碳水化合物71.6克
- 叶酸99.55微克
- 膳食纤维4.79克
- 胆固醇612.5毫克
- 维生素a213.8微克
- 维生素c21.3毫克
- 维生素e4.32毫克
- 胡萝卜素150.2微克
- 核黄素1.02毫克
- 硫胺素1.1毫克
- 烟酸16.65毫克
- 钙131.7毫克
- 磷946.94毫克
- 钾1360.2毫克
- 钠3472.46毫克
- 碘13.76微克
- 镁136.02毫克
- 铁12.24毫克
- 锌10.3毫克
- 硒58.14微克
- 铜0.75毫克
- 锰1.69毫克
