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汆丸子汤
类别 家常菜 贫血食谱 滋阴食谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 健脾开胃食谱
工艺 汆 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 肉丸鲜嫩,汤汁味鲜。
主料 猪肉(肥瘦)350克
辅料 油菜心10克 鸡蛋50克
调料 盐8克 味精3克 料酒5克 淀粉(玉米)10克 大葱5克 姜5克
汆丸子汤的做法
1.猪肉洗净,切碎,剁成茸,放入小盆内;
2.盆内放入葱姜末、精盐、绍酒、鸡蛋清、淀粉、清水拌和均匀,搅拌上劲备用;
3.沙锅中倒入清水,放在火上,烧至八成热;
4.把肉茸挤成核桃大小的肉丸,放入水中继续加热至熟;
5.撇去浮沫,放入菜心,放入精盐、味精,待菜心熟,盛入汤碗内即成。
汆丸子汤的食谱营养
鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.富含dha和卵磷脂、卵黄素,对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 | |
油菜心 1.降低血脂:油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 麒麟海参 乌龙归海 | |
猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
汆丸子汤的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
汆丸子汤的营养成分
- 能量1487.54千卡
- 蛋白质54.5克
- 脂肪134.01克
- 碳水化合物20.28克
- 叶酸72.45微克
- 膳食纤维0.38克
- 胆固醇572.5毫克
- 维生素a192.25微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c3.95毫克
- 维生素e2.23毫克
- 胡萝卜素73.7微克
- 核黄素0.71毫克
- 硫胺素0.84毫克
- 烟酸12.6毫克
- 钙70.86毫克
- 磷641.02毫克
- 钾834.29毫克
- 钠3670.73毫克
- 碘13.6微克
- 镁67.17毫克
- 铁7.34毫克
- 锌7.86毫克
- 硒49.36微克
- 铜0.32毫克
- 锰0.37毫克