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沙锅焗猪肝
类别 家常菜 明目食谱 学龄期儿童食谱 老人食谱 肝调养食谱
工艺 焗 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 热、嫩、香，原汁原味。
主料 猪肝300克
辅料 香菇（鲜）35克
调料 色拉油25克 酱油15克 盐5克 黄酒10克 味精2克 白砂糖3克 淀粉(玉米)5克 大葱10克 姜5克
沙锅焗猪肝的做法
1.猪肝洗净，切成厚柳叶片共30片左右；
2.然后放在用姜末、黄酒、酱油、白糖、干淀粉调成的糊里腌渍10分钟；
3.炒锅内放入色拉油，烧至五成热时，下入葱段、姜末煸出香味；
4.再把猪肝放入煸炒一下，烹入黄酒，加入酱油、精盐、白糖、鲜汤、色拉油，加盖?5分钟后；
5.加入味精，用筷子拌匀，端锅上桌。
沙锅焗猪肝的食谱营养
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 猪肝 1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；2、猪肝中含有丰富的维生素a，具有维持正常生长和生殖机能的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤猪肝 酱猪肝 卤浸猪肝 烧鸭脚包 烧酿猪大肠 烧猪肝 烧三色凤眼肝 凤眼猪肝 |
沙锅焗猪肝的食物相克
猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食；动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
沙锅焗猪肝的营养成分
- 能量664.41千卡
- 蛋白质60.46克
- 脂肪39.21克
- 碳水化合物17.68克
- 叶酸1291.08微克
- 膳食纤维1.56克
- 胆固醇540毫克
- 维生素a19508.5微克
- 维生素b60.89毫克
- 维生素c0.85毫克
- 维生素e20.51毫克
- 胡萝卜素14.9微克
- 核黄素6.12毫克
- 硫胺素0.68毫克
- 烟酸31.49毫克
- 钙45.2毫克
- 磷785.57毫克
- 钾792.23毫克
- 钠3201.55毫克
- 碘0.36微克
- 镁105.18毫克
- 铁71.58毫克
- 锌11.89毫克
- 硒79.69微克
- 铜0.14毫克
- 锰0.54毫克
