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青菜腊肉汤
类别 家常菜 健脾开胃食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 腊肉(生)150克 油菜100克 香菇（鲜）50克
调料 盐2克 味精1克 料酒5克 胡椒粉1克 香油1克 植物油15克 大葱5克 姜3克
青菜腊肉汤的做法
1.将腊肉洗净切成薄片，放清水中浸泡20分钟捞出；
2.将腊肉挤去水分备用；
3.嫩油菜择洗干净，切成约3厘米长的段；
4.香菇洗净切片备用；
5.葱姜洗净分别切段、丝备用；
6.炒锅置大火上，加入植物油烧至六成热，放入腊肉略煸炒；
7.随即下入葱段、姜丝略炒，然后加入清汤、盐、味精、料酒、香菇、胡椒粉烧沸；
8.撇去浮沫，淋入香油搅匀即可。
青菜腊肉汤的食谱营养
 | 腊肉(生) 1.腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素；2.腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：冬笋炒腊肉 意式蔬菜牛肉汤面 腊肉青蒜 糯米卷 煎慈姑饼 栗豆腐 蒜薹腊肉 山药炒腊肉 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 油菜 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酒酿清蒸鸭 锅烧豆腐 岭南酥鸭 烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 木耳猪皮汤 香菇菜心 |
青菜腊肉汤的营养成分
- 能量797.11千卡
- 蛋白质21.22克
- 脂肪74.9克
- 碳水化合物12.38克
- 叶酸67.55微克
- 膳食纤维2.97克
- 胆固醇184.5毫克
- 维生素a248.49微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c36.77毫克
- 维生素e10.92毫克
- 胡萝卜素628.9微克
- 核黄素0.15毫克
- 硫胺素0.05毫克
- 烟酸1.77毫克
- 钙147.42毫克
- 磷442.76毫克
- 钾860.21毫克
- 钠2071.11毫克
- 碘0.08微克
- 镁83.51毫克
- 铁12.8毫克
- 锌5.94毫克
- 硒37.49微克
- 铜0.25毫克
- 锰0.56毫克
