家常菜谱大全

豆腐蒸虾

类别 私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 豆腐(北)150克 明虾200克
调料 香油5克 鸡精2克 盐3克 料酒10克 胡椒粉2克 大葱5克 姜5克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

豆腐蒸虾的做法

1.明虾去头，背上的泥，泡在酒、姜泥、葱末、调味料里10分钟；
2.豆腐切井字变成9个方块，以汤匙在上面挖一个小洞；
3.泡好的明虾头朝下插在豆腐上，用小蒸笼蒸约15分钟；
4.高汤烧开勾芡加盐、鸡精后，淋在蒸好的豆腐上，洒上葱花，香油即可。

豆腐蒸虾制作提示

宴客时做一道豆腐蒸虾，老少咸宜，最好趁热食用。

豆腐蒸虾的食谱营养

	豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐
	明虾 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清炸白虾 煎焗瓤明虾 奶油明虾汤 奶油鱼虾番茄汤 白汁虾面 虾仁蛋黄滑豆腐 海鲜羹 熏大明虾

豆腐蒸虾的食物相克

明虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

豆腐蒸虾的营养成分

• 能量395.64千卡
• 蛋白质41.15克
• 脂肪20.88克
• 碳水化合物15.1克
• 叶酸60.77微克
• 膳食纤维4.52克
• 胆固醇546.1毫克
• 维生素a9.65微克
• 维生素b60.08毫克
• 维生素c0.35毫克
• 维生素e19.19毫克
• 胡萝卜素57.9微克
• 核黄素0.12毫克
• 硫胺素0.12毫克
• 烟酸8.28毫克
• 钙312.86毫克
• 磷553.26毫克
• 钾660.51毫克
• 钠1806.87毫克
• 碘15.49微克
• 镁162.16毫克
• 铁3.79毫克
• 锌8.37毫克
• 硒54.91微克
• 铜0.29毫克
• 锰0.35毫克