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萝卜炖羊排
类别 四川菜 营养不良食谱 增肥食谱 冬季养生食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 汤色清澈，清香醇浓。
萝卜炖羊排的做法
1.羊扦排洗净改成长4.5厘米的块，用清水泡净血水；
2.萝卜去皮洗净改成长4厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的条型待用；
3.锅洗净置旺火上，掺入清水倒入排骨，烧沸后打去浮沫；
4.下姜、葱、料酒、胡椒粉再移至小火上炖至七成熟；
5.下萝卜，用小火烧至软透；
6.下盐、味精，拣去姜、葱，起锅装入盛器即成。
萝卜炖羊排制作提示
1.羊排要新鲜，要泡净血水；
2.萝卜要洗净，否则汤色差；
3.羊排要用小火炖制，中途不能加水，排骨要熟透而不烂，否则汤味差。
萝卜炖羊排健康提示
1. 羊排含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素b1、维生素b2、萝卜含有维生素b、维生素c、碘、胆碱、淀粉酶、氧化酶等；
2. 有止咳化痰、顺气利尿、健胃消食、清热解毒之功效。
萝卜炖羊排的食谱营养
 | 白萝卜 1.增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；2.帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊糕 六味萝卜 酱鱿鱼 百花串酱菜 卤萝卜 咖喱牛腩乌龙面 清炖牛腩面 清炖羊肉 |
 | 羊排 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：手把羊肉 羊排炖活蟹 烧羊排 炖羊肉鲜蘑香菜 小笼蒸羊排 甲鱼煲羊排 海鲜羊排煲 羊排蛤蜊炖鲫鱼 |
萝卜炖羊排的食物相克
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
萝卜炖羊排的营养成分
- 能量1079.1千卡
- 蛋白质98.23克
- 脂肪70.88克
- 碳水化合物14.48克
- 叶酸56.25微克
- 膳食纤维2.81克
- 胆固醇460毫克
- 维生素a122.05微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c43.05毫克
- 维生素e3.14毫克
- 胡萝卜素76.3微克
- 核黄素0.77毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 烟酸23.34毫克
- 钙119.74毫克
- 磷793.02毫克
- 钾1571.31毫克
- 钠4624.57毫克
- 碘0.16微克
- 镁143.9毫克
- 铁13.11毫克
- 锌16.85毫克
- 硒162.61微克
- 铜3.88毫克
- 锰0.87毫克
