家常菜谱大全 > 酸菜胡豆瓣汤的做法
酸菜胡豆瓣汤的做法
1.将胡豆瓣用清水洗净待用；
2.酸菜改片，在炒锅内炒香；
3.加入鲜汤熬制，待酸味出来；
4.下胡豆瓣煮熟，加入盐、味精、胡椒即可。
酸菜胡豆瓣汤制作提示
1.在炒酸菜时，一定要炒出香味后才能掺入鲜汤；
2.待酸味出来后再下胡豆瓣，煮至软即可，久煮易烂。
酸菜胡豆瓣汤健康提示
1. 胡豆瓣含多种维生素和矿物质，有健脾、利湿、补中益气的作用；
2. 成菜色泽翠绿，味咸鲜，清口利爽；
3. 胡豆瓣软而不烂，其乡村风味令人难忘。
酸菜胡豆瓣汤的食谱营养
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酸菜胡豆瓣汤的食物相克
蚕豆 蚕豆不宜与田螺同食。
酸白菜 酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
酸菜胡豆瓣汤的营养成分
- 能量221.25千卡
- 蛋白质18.65克
- 脂肪0.92克
- 碳水化合物41.23克
- 叶酸43微克
- 膳食纤维6.47克
- 维生素a106.6微克
- 维生素c33毫克
- 维生素e2.09毫克
- 胡萝卜素635.6微克
- 核黄素0.21毫克
- 硫胺素0.75毫克
- 烟酸3.32毫克
- 钙57.68毫克
- 磷420.76毫克
- 钾836毫克
- 钠1290.53毫克
- 镁103.91毫克
- 铁7.93毫克
- 锌2.94毫克
- 硒4.79微克
- 铜0.81毫克
- 锰1.16毫克
