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玉米烩虾仁
类别 四川菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱 青少年食谱
工艺 烩 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 虾仁300克
辅料 玉米(鲜)200克 豌豆100克 番茄50克
调料 盐10克 味精2克 胡椒2克 色拉油25克
玉米烩虾仁的做法
1.将虾仁用盐、豆粉码芡待用;
2.番茄切颗;
3.锅置火上,下油烧至四成热,下虾仁至散籽时捞起;
4.锅中留余油,下嫩玉米、青豌豆略炒几下;
5.烹入鲜汤,下调味品,再下虾仁、番茄颗,用水豆粉勾好芡起锅即成。
玉米烩虾仁制作提示
1.虾仁芡是一定要码好,不宜过厚或过薄,下油锅的油温和时间应掌握好;
2.烹入鲜汤不宜过多或过少,适量为佳。
玉米烩虾仁健康提示
1. 虾含有蛋白质、脂肪和糖类、维生素等;
2. 能补肾壮阳、通下乳汁;
3. 玉米、青豌豆、番茄也含有较多的维生素、蛋白质等。
玉米烩虾仁的食谱营养
番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 | |
豌豆 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:白烧素鸡 油爆五丁 煮五香豌豆 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 豌豆瓣汤 炸熘肉卷 水晶金钟鸡 | |
虾仁 1.虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:局鸭脚包 浇汁豆腐饺 八珍钱 杏仁三生 桂花肚 虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 炒海虾腰 | |
玉米(鲜) 1.玉米中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等;2.玉米中含有的维生素e则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炒玉米 番茄蔬菜披萨 总汇披萨 什锦粟米羹 椒盐玉米 长寿汤 鲔鱼派 意式熏鸡披萨 |
玉米烩虾仁的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
玉米(鲜) 玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
玉米烩虾仁的营养成分
- 能量1153.75千卡
- 蛋白质147.94克
- 脂肪35.57克
- 碳水化合物70.59克
- 叶酸195.4微克
- 膳食纤维9.8克
- 胆固醇1575毫克
- 维生素a131.7微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c53毫克
- 维生素e24.65毫克
- 胡萝卜素408.7微克
- 核黄素0.68毫克
- 硫胺素0.79毫克
- 烟酸21.19毫克
- 钙1692.49毫克
- 磷2374.52毫克
- 钾2552.06毫克
- 钠18778.8毫克
- 碘2.15微克
- 镁823.9毫克
- 铁37.41毫克
- 锌14.99毫克
- 硒231.47微克
- 铜7.43毫克
- 锰3.49毫克