家常菜谱大全

榨菜滑排骨

类别 四川菜 补虚养身食谱 青少年食谱 营养不良食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 成菜咸淡适口，排骨爽口，开胃宜人。

主料 猪小排（猪肋排）600克
辅料 榨菜150克 甘薯粉100克
调料 盐5克 味精2克 胡椒2克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

榨菜滑排骨的做法

1.将榨菜洗净，改片待用；
2.将猪排骨宰成3厘米长的节；
3.用盐、味精先码好味，用红苕粉裹上待用；
4.榨菜用油炒出香味时，倒入鲜汤，榨菜味出来后，再放入排骨蒸熟即可。

榨菜滑排骨制作提示

1.宰排骨应剁成长短一致；
2.一定要先让榨菜味出来后，才能放排骨；
3.码排骨的红苕粉不能太稀，否则码不上。

榨菜滑排骨健康提示

1. 猪排含铁、磷、蛋白质、钙等成分。
2. 榨菜含钙、磷、铁以及维生素a、维生素b1、维生素b2等成分；
3. 具有和脾利水、止血明目的功效。

榨菜滑排骨的食谱营养

	甘薯粉 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酸辣粉 焖子 珍珠粉 烹锅地瓜面汤 地瓜面蒸饺 炸蚵酥 潮州蚝煎 红苕粉烧鳝鱼
	榨菜 1.榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓；2.现代营养学认为，榨菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：榨菜肉茸薯粒 干煸冬笋 八味酿笋 椒盐蹄膀 咸菜肚丝 素酸辣汤 发菜香菇酸辣汤 豆浆山药汤
	猪小排（猪肋排） 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧排骨 猪排咖喱饭 豆豉排骨 南瓜豉汁蒸排骨 永川豉汁排骨 小米蒸排骨 蒜香排骨 巴国大排

榨菜滑排骨的营养成分

• 能量2060千卡
• 蛋白质107.19克
• 脂肪139.3克
• 碳水化合物96.92克
• 膳食纤维3.3克
• 胆固醇876毫克
• 维生素a156.2微克
• 维生素c3毫克
• 维生素e0.66毫克
• 胡萝卜素756.2微克
• 核黄素1.1毫克
• 硫胺素1.88毫克
• 烟酸27.99毫克
• 钙352.64毫克
• 磷887.02毫克
• 钾1994.36毫克
• 钠8909.75毫克
• 镁269.8毫克
• 铁24.51毫克
• 锌21.44毫克
• 硒72.04微克
• 铜1.3毫克
• 锰1.02毫克