家常菜谱大全 > 炸蚵酥的做法
炸蚵酥的做法
1.用一盆稀盐水将海蚵清洗干净(用手轻轻搅拌即可)，拣去碎壳，冲洗干净。
2.再用开水将海蚵烫淋一遍(如此则不会再生出水)，滴干水分，以免炸时爆油。
3.把蚵放在细地瓜粉中，用双手推摇盘子，使蚵沾满粉(如黏成一团时，要用手轻轻拨开)。
4.炸油烧大热，放入沾粉蚵粒，炸至蚵浮出油面且呈焦黄色时捞出。
5.食时蘸桂花椒盐。
炸蚵酥制作提示
本品有油炸过程，需备猪油500克。
炸蚵酥健康提示
这道菜糖类来源主要为地瓜粉。
炸蚵酥的食谱营养
 | 甘薯粉 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酸辣粉 焖子 珍珠粉 烹锅地瓜面汤 地瓜面蒸饺 潮州蚝煎 红苕粉烧鳝鱼 榨菜滑排骨 |
 | 牡蛎(鲜) 1.牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中txa2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：海蛎烧豆腐 炒蛎黄 豆豉青蚵 蒜泥鲜蚵 炝蛎黄 蜜豉串烧蚝 蛎黄跑蛋 牡蛎豆腐汤 |
炸蚵酥的食物相克
牡蛎(鲜) 牡蛎肉不宜与糖同食。
炸蚵酥的营养成分
- 能量1769.25千卡
- 蛋白质37.2克
- 脂肪87.7克
- 碳水化合物211.15克
- 膳食纤维0.2克
- 胆固醇669.75毫克
- 维生素a188.25微克
- 维生素e8.77毫克
- 胡萝卜素40微克
- 核黄素0.9毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸8.8毫克
- 钙852毫克
- 磷714毫克
- 钾1332毫克
- 钠2825.4毫克
- 镁594毫克
- 铁62.6毫克
- 锌56.92毫克
- 硒525.08微克
- 铜48.88毫克
- 锰5.76毫克
