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鲜熘鳕鱼
类别 营养不良食谱 脚气食谱 活血化瘀食谱 家常菜
工艺 溜 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 鳕鱼350克
辅料 香菇（鲜）80克 冬笋80克 鸡蛋清30克
调料 淀粉(玉米)5克 味精2克 鸡精2克 盐4克 猪油（炼制）25克 姜5克 大葱5克
鲜熘鳕鱼的做法
1.将鳕鱼宰杀，治净，改刀成丁，加盐等码味后过油；
2.冬笋、冬菇改刀成丁，放沸水锅氽水；
3.锅中放猪油烧热，下姜、葱、冬笋、冬菇炒香；
4.加入鳕鱼炒匀，加入调料调好味，烹入鲜汤少许，再用湿淀粉勾芡，推匀，起锅即成。
鲜熘鳕鱼制作提示
鳕鱼丁、冬笋丁、冬菇丁大小应切得一致；鳕鱼入锅，应掌握好火候。
鲜熘鳕鱼的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 鳕鱼 1.鳕鱼含丰富蛋白质、维生素a、维生素d、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；2.鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 炸咖喱鳕鱼 五更豆酥龙鱼 豆豉鳕鱼 荞麦煎饼 酸辣鳕鱼羹 清蒸鳕鱼 日式酱烤银雪鱼 |
鲜熘鳕鱼的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
鲜熘鳕鱼的营养成分
- 能量622.66千卡
- 蛋白质81.14克
- 脂肪27.11克
- 碳水化合物18.32克
- 叶酸34.01微克
- 膳食纤维3.55克
- 胆固醇422.35毫克
- 维生素a68.1微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c1.95毫克
- 维生素e1.31毫克
- 胡萝卜素75.7微克
- 核黄素0.69毫克
- 硫胺素0.23毫克
- 烟酸11.73毫克
- 钙177.34毫克
- 磷909.75毫克
- 钾1202.15毫克
- 钠2595.42毫克
- 碘15.33微克
- 镁310.86毫克
- 铁2.93毫克
- 锌3.61毫克
- 硒91.12微克
- 铜0.17毫克
- 锰0.45毫克
