家常菜谱大全

咸蛋蒸肉饼

类别 广州菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
工艺 粉蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 肉嫩滑，蛋黄甘香。

主料 猪肉(肥瘦)300克 咸鸭蛋140克
辅料 淀粉(蚕豆)5克
调料 盐1克 味精1克 酱油4克 植物油5克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

咸蛋蒸肉饼的做法

1.将肉剁成茸，加入精盐、味精、干淀粉拌挞至有胶；
2.把咸蛋白、油加入肉中拌匀，放在碟上铺开；
3.然后把咸蛋黄压扁放在肉面上；
4.烧沸蒸锅，把肉放入用中火蒸约10 分钟至熟取出，淋入酱油便可。

咸蛋蒸肉饼制作提示

家常菜式，四季皆宜。

咸蛋蒸肉饼的食谱营养

	淀粉(蚕豆) 1.蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2.蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蚝油鸭脚 诸候鹅 胡羊肉 红烧肘子 爆墨鱼花 咖喱子鸡丁 咖喱鸡 咖喱炒干丝
	咸鸭蛋 1.鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素a、维生素b2、维生素b1、维生素d、钙、钾、铁、磷等营养物质；2.鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；3.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧三色凤眼肝 咸蛋鸭卷 七彩瓤猪肚 玛瑙豆腐 咸蛋拌豆腐 金银蛋浸丝瓜 双蛋彩拼 金银蛋烩时蔬
	猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠

咸蛋蒸肉饼的食物相克

淀粉(蚕豆) 蚕豆不宜与田螺同食。

咸鸭蛋 咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

咸蛋蒸肉饼的营养成分

• 能量1473.25千卡
• 蛋白质58.03克
• 脂肪128.79克
• 碳水化合物20.95克
• 叶酸12.9微克
• 膳食纤维0.03克
• 胆固醇1145.8毫克
• 维生素a241.6微克
• 维生素e9.8毫克
• 核黄素0.95毫克
• 硫胺素0.89毫克
• 烟酸10.71毫克
• 钙188.86毫克
• 磷819.05毫克
• 钾883.76毫克
• 钠4672.64毫克
• 碘0.1微克
• 镁96.73毫克
• 铁10.32毫克
• 锌8.67毫克
• 硒69.67微克
• 铜0.38毫克
• 锰0.29毫克