清蒸菜的做法 (共487道菜) 第48页
做法:1.长山药洗净去皮,切成3厘米长的段,每段切成4块,码入盘中呈塔形,撒上白糖、红绿丝、玫瑰糖10克,浇上蜜汁。2.山药盘上屉,用大火蒸20分钟即可。详细介绍 | |
做法:1.山药洗净去皮,蒸熟,放在案板上碾成蓉状;红枣用开水泡软,去核;黄瓜洗净切条再切末。2.红枣码在碗底,再把山药、瓜条、白糖放在另一个碗中,搅拌均匀,倒...详细介绍 | |
做法:1.红枣用热水泡透;板栗用刀依次切口,放在开水中煮透,捞出,放在凉水中浸透,剥净表皮。2.锅中放入色拉油,烧热,放入板栗、红枣,稍炸,捞出,放在碗中,冰...详细介绍 | |
做法:1.鲫鱼宰杀去鳃、鳞、五脏,用水冲净,放盆中加红曲米水、葱姜丝、料酒、盐、味精、鱼露等料腌渍一小时。2.五花肉切大梳背片,用红乳汁、盐等稍腌,放油中炸透...详细介绍 | |
做法:1.将山药洗净,上锅蒸至七八成熟;2.山药剥去外皮,一切两开,再切成4厘米长的段;3.码入盘内上锅蒸熟;4.青梅用温水泡洗,切成小片;5.金糕切成小条;...详细介绍 | |
做法:1.香菇去蒂,洗净;2.辣椒去蒂、籽,洗净;3.姜洗净,切片;4.小葱洗净,切段;5.笋去皮,洗净,切段;6.将青鱼去鳞、鳃,剖腹去内脏,洗净,血水沥干...详细介绍 | |
做法:1.将玫瑰糖25克、甜杏仁、青梅、红枣、地瓜干25克、核桃仁、葡萄干分别拣去杂质;2.红枣去核切为小丁;3.地瓜干、青梅、桃仁、山楂糕洗净切丁在碗底摆成...详细介绍 | |
做法:1.将鸡从脊背劈开,取出内脏,清洗干净,放入开水中氽烫在分钟后捞出,放入凉水盆中,将血及小毛处理干净,加入葱、姜、蒜腌20分钟。2.把洗净的干辣椒和人参...详细介绍 | |
做法:1.砂仁洗净,捣碎;2.鲫鱼去鳞和内脏,洗净,用盐、料酒和淀粉调汁抹匀鱼身内外;3.砂仁放入鱼腹内,隔水蒸15分钟;4.葱、姜、和辣椒都切成丝;5.锅内...详细介绍 | |
做法:1.葱白切成5厘米长段。熟瘦火腿、水发香菇都切成5厘米长的丝;冬笋去壳洗净煮熟切成5厘米长的丝。小白菜摘去边叶留嫩苞洗净。用鸡汤100毫升、辣椒油、适量...详细介绍 |