清蒸菜的做法 (共487道菜) 第41页
做法:1.先将乳鸽宰杀去毛,洗净,放沸水中烫泡去腥后装入蒸钵内。2.将桂圆、荔枝去壳,与红枣一并洗净放入钵内,加冰糖、精盐、味精和清水100克,入蒸笼蒸煮10...详细介绍 | |
做法:1.先将冬虫夏草洗净,备用;2.水发香菇去蒂洗净;3.冬笋剥去外壳,剁去老根,切片;4.火腿切片。5.鸽肉下沸水锅焯后取出,洗净血秽;6.将鸽肉放在汤碗...详细介绍 | |
做法:1.前一天晚上将干贝泡入水中,第二天早上洗净后用手撕开。2.白萝卜洗净,去皮,切成块或做成萝卜球。3.将萝卜、干贝放入盘中,倒入高汤5碗入笼旺火蒸约20...详细介绍 | |
做法:1.把玉米笋一剖开两半,用清汤焯透;银耳洗净,用温水泡透,去掉老筋,放入小碗内,加入鸡汤、盐、味精、料酒,蒸透备用;鸽蛋煮熟,去皮,用牙签扎几个孔放入鸡...详细介绍 | |
做法:先将斩好的鸡件用精盐、味精、干淀粉拌匀,加入姜片、咸柠檬再拌匀,淋上些油,放入笼内蒸熟便成。详细介绍 | |
做法:1.将榆钱择洗干净,与玉米面掺匀成糕状,备用;将大葱洗净切成细末待用。2.将榆钱糕放屉内,摊开,用旺火沸水蒸约30分钟至熟,即成。3.将葱末、盐加水适量...详细介绍 | |
做法:1.将草莓、橙子、樱桃分别洗净,橙子去皮切成小瓤块,待用;将红籼米淘洗干净,放入盆内,倒入水,上屉蒸熟。2.将苹果去皮,除核,加入红籼米饭,撒上果料,上...详细介绍 | |
做法:1.将河蟹洗净;2.姜末、醋、香油兑成调味汁;3.蒸锅上火,将螃蟹放入屉上,盖上盖,上旺火蒸约20分钟,取下;4.吃时去掉腹内草牙子,取蟹肉黄,蘸调味汁...详细介绍 | |
做法:1.仔鸡宰杀煺毛,去内脏,剁去鸡嘴,膀尖和1/3的鸡爪,剔出骨头,剁成核桃块,开汤氽透后,洗净;2.将西瓜皮刮干净,一头用刀开成锯齿形口,挖出瓤,另一头...详细介绍 | |
做法:1.将鲜鸭肉煮熟,剔去粗细骨,切成5厘米长、0.7厘米见方的条;2.水发大香菇去蒂洗净;3.洗净的香菇与熟火腿、玉兰片均切成5厘米长、0.3厘米见方的丝...详细介绍 |