熟炒菜的做法 (共324道菜) 第31页
做法:1.活禾虫洗净,备用;2.猪肉洗净,切丝;3.冬笋削去外皮,洗净,切丝;4.绿豆芽择洗干净,备用;5.香菇去蒂,洗净,切丝;6.辣椒去蒂、籽,洗净,切丝...详细介绍 | |
做法:1.烤鸭肉切成1厘米见方的丁;2.玉兰片切成与鸭肉同样大小的丁;3.青蒜切1.5厘米长的段;4.红椒去蒂、籽洗净,切边长1.5厘米的片;5.炒锅置旺火,...详细介绍 | |
做法:1.用刀将熟面筋切成小丁(1.3厘米见方),下锅煮沸(约1分钟),捞起挤干水分;2.挤干水分的面筋丁码适量盐,加水豆粉拌匀;3.炒锅下食油,油烧至七成热...详细介绍 | |
做法:1.蟹宰杀洗净,剁成块,在切品片蘸上干面粉。2.植物油烧热,将蟹块放入,炸成浅金黄色时捞出。3.勺中留底油加入葱姜炒香,即加入蚝油、高汤等原料,放入蟹块...详细介绍 | |
做法:1.活蟹宰杀洗净后剁块,切口处蘸干面粉,放热油中炸九成熟呈浅金黄色;香菜择洗干净切成末;葱姜洗净切成末。2.蛋清打开,加入椰蓉、鲜奶和调料,放滑勺温油中...详细介绍 | |
做法:1.先将虾仁用盐、蛋清、料酒、水淀粉抓匀上浆稍腌,放温植物油中滑出。2.锅中放少量油烧热,加入15克切成末的葱,用小火慢慢熬出香味,最后打去料渣即成葱油...详细介绍 | |
做法:1.虾仁放温水中浸泡至发软。绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆即成掐菜,掐菜用油水焯出。2.滑勺内加适量油烧热,投入花椒,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用,再...详细介绍 | |
做法:1.先将百叶划成二三块放入桶内,倒入开水烫泡用,木棍不停地搅动,将其搅开,使全部烫到,过5分钟左右,视黑膜衣一推即脱,便捞出放入冷水内一叶一叶地将黑膜推...详细介绍 | |
做法:1.将蕨菜摘洗干净,切成3厘米长的段;2.入开水锅中稍烫,捞出,沥干水分;3.炒锅置旺火,加猪油烧至四成热;4.放入切好的辣椒丝,炒出红油;5.加葱、蒜...详细介绍 | |
做法:1.洋葱去皮,洗净,切丝;2.青椒洗净,去籽,切丝;3.牛里脊肉加入调味料(酱油5克、白糖3克、植物油5克、淀粉3克)拌匀略腌,走嫩油盛起;4.倾去多余...详细介绍 |