油淋炸菜的做法 (共38道菜) 第2页
做法:1.杀鸡煺毛,将鸡清洗干净;2.葱洗净分别切段、花备用;3.姜去皮洗净切块、丝待用;4.用酱油、料酒在鸡身上抹匀,放入盆内;5.盆内加入葱段、姜块、花椒...详细介绍 | |
做法:1.鸡去毛洗净;2.鸡用胡椒粉、盐、花椒内外擦一遍;3.鸡加入葱、姜、茴香、桂皮腌渍30分钟;4.香菇、木耳、黄花菜用热水浸泡开,洗净;5.加入酱油、糖...详细介绍 | |
做法:1.将肥嫩母鸡宰后去毛,洗净,先在食袋旁切口去掉食袋,扯出气管、喉管,再从肛门附近切口掏出内脏。将鸡洗净,沥去水;2.葱姜拍破,加精盐、白糖、花椒子拌匀...详细介绍 | |
做法:将麻雀宰杀,拔毛,开膛去五脏、嘴壳和爪,清洗干净,用酱油、葱(切段)、姜(切片)、料酒和精盐腌好。在锅中注入植物油烧至八成热,将麻雀涂上淀粉,投入油内炸...详细介绍 | |
做法:1.剥去虾头,再剥去虾身的壳,仅留尾部一节。抽去泥肠后洗净,用刀从虾腹片成背部相连的一片,片开的内侧虾肉以刀背略砍虾筋,以免炸时虾身卷屈,并用胡椒、盐、...详细介绍 | |
做法:1.先宰杀野鸡,后放在75℃的热水中烫透,并煺去羽毛,剁去脚爪;再从野鸡的眼睛边下刀,挖出眼睛,然后由脊背开刀,除净内脏,斩断大骨(每隔5厘米斩一刀),...详细介绍 | |
做法:1.将牛肉剁馅;2.姜、葱分别洗净切碎米;3.牛肉馅加入姜米、葱米、花椒面、盐、酱油、香油、味精搅拌成馅;4.把一个鸡蛋磕入碗内,加入面粉调成糊;5.其...详细介绍 | |
做法:1.先将鸡翅膀剁去尖,从关节处折断,剁去两头的骨头节,抽出翅膀中的骨头;2.鲜姜去皮,一半切成小片,一半切成细末;3.葱一半切成段,一半切成细末;4.大...详细介绍 | |
做法:1.将鸭子宰杀洗净,取出内脏,沥干水分;2.葱姜分别洗净,葱打成结、姜切拍碎;3.鸭子里外抹上盐,装入容器中;4.加姜块、葱结、花椒、料酒、五香粉、盐、...详细介绍 | |
做法:1.宰杀好的乳鸽洗净;2.生菜洗净消毒;3.将丁香、桂皮、八角、豆寇、肉果、葱、姜、盐、料酒、加清水煮开制成白卤水;4.洗净的鸽子放入卤水锅中煮开后移至...详细介绍 |