咸酸味菜的做法 (共151道菜) 第11页
做法:1.将乳鸽宰杀,用开水烫毛,去尽毛及内脏,洗净;2.鸽身腹腔外用料酒、酱油抹匀,腌一会儿,下入沸油锅中炸约3分钟捞出;3.柠檬去皮、核,切成薄片待用;4...详细介绍 | |
做法:1.将猪肉洗净切成丝;2.酸菜洗净,去掉老帮烂叶,每个菜帮横断二三刀,再改刀切成细丝,用水洗两遍,挤净水分;3.香菜洗净切成小段;4.韭菜切成末;5.粉...详细介绍 | |
做法:1.将肘子肉刮洗净,放入锅内煮至九成熟时,捞出切成长5厘米、宽2厘米、厚1厘米的块,放入清水锅内,加上黄酒(10克)、精盐(1克),用旺火烧沸,撇去浮沫...详细介绍 | |
做法:1.将猪瘦肉剁成泥,放入碗内,加入鸡蛋搅匀;2.猪肥肉片成厚1.3厘米的片,肉片两面剞上十字刀纹,切成1.3厘米见方的丁;3.海米(虾米)切碎;4.葱切...详细介绍 | |
做法:1.将花鲢鱼(鳙鱼)去鳞、鳃,剖腹去内脏,洗净;2.鱼身两面各斜剞5刀(刀深至鱼骨,不要切断);3.将红辣椒、嫩姜、葱均切成约长5厘米的丝;4.将炒锅烧...详细介绍 | |
做法:1.将鲈鱼肉放在沸水中约氽4分钟,用漏勺捞起,剔去小骨;2.把猪瘦肉剁成细泥;3.葱、姜均切末备用;4.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用;5.将鸡蛋磕在碗...详细介绍 | |
做法:1.番茄鱼片:(1).将桂鱼(鳜鱼)肉(250克)去皮、刺,切成约长4厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的薄片,用鸡蛋(1个)、黄酒(15克)、湿淀粉(15克...详细介绍 | |
做法:1.将海参用坡刀片成大柳叶片;2.冬笋、香菇切成片;3.香菜切碎,待用;4.将海参片放在冷水锅里,用旺火烧开后捞起沥干;5.炒勺置旺火上,下熟猪油,烧至...详细介绍 | |
做法:1.猪腿肉洗净放锅内煮熟切成较粗的丝;2.葱切丝备用;3.酸白菜用水洗净切成0.3厘米细丝;4.炒勺置旺火上,内放花生油烧至六成热,放入葱丝(1克)略炒...详细介绍 | |
做法:1.先将猪肉切成细丝;2.酸白菜择去老帮洗净,改刀后切成细丝,再用水洗两遍,挤净水分;3.香菜择洗干后切成小段;4.花椒放水内泡出花椒水;5.香菜、韭菜...详细介绍 |