私家菜的做法 (共6484道菜) 第18页
做法:1.胡萝卜洗净,切成5厘米长的细丝,放在碗中,用5克精盐拌匀;香菜摘净去根,洗净,切3厘米长段。2.胡萝卜丝用清水洗净,挤去水分,放入盆内,加入香菜、白...详细介绍 | |
做法:1.将菜花掰成小块,用清水洗净,放沸水中烫至断生,捞出,控净水待用;淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。2.勺内放色拉油25克,加入番茄酱炒熟,加白糖、清水、...详细介绍 | |
做法:1.将洋白菜去掉老叶,洗净沥干水,切骨牌块;水发木耳洗净,用手撕成小块;取碗一只,放精盐、白糖、醋、味精、淀粉和水,调成芡汁。2.锅架旺火上,放油烧至七...详细介绍 | |
做法:1.将山药去皮洗净,切成细丝,用凉水洗五分钟;2.将木耳洗净,切成细丝;3.将山药丝放进水锅中焯熟后捞出,再过凉,沥干水分;4.将葱、姜各切成丝,和精盐...详细介绍 | |
做法:1.菠萝去皮切片,姜切小薄片,青红辣椒切小块,葱切成小段,蒜制成蒜蓉。2.牛肉洗净,抹干水分,切薄片,放入大碗中,加入酱油、白糖、水淀粉、花生油、精盐拌...详细介绍 | |
做法:1.冬瓜改刀成瓜脯;2.瓜脯放开水中焯熟,过凉,用白糖略腌;3.橙汁(也可用橘汁)淋在白糖腌过的冬瓜脯上浸泡,捞出,装盘即可。详细介绍 | |
做法:1.将猪肉切片,加精盐、味精、料酒腌15分钟;2.猪肉片倒入全蛋液、淀粉抓匀;3.将菠萝、青红椒切片;4.将肉片拍干粉,用手制成圆球形,入油锅炸至外酥里...详细介绍 | |
做法:1.鲜藕去皮,切薄片,姜切成细丝。2.将切好的藕片入锅焯水,取出后入凉水中冰镇片刻,捞出,沥干水分。3.在盛放藕片的碗中加入精盐、白糖、味精和白醋调味,...详细介绍 | |
做法:1.将蛏子洗干净;2.韭菜去除烂叶,择洗干净,切成3厘米长的段;3.生姜切末;4.在炒锅中放入小半锅水,大火烧开,放入蛏子,继续大火,慢慢搅动蛏子,大约...详细介绍 | |
做法:1.将糯米淘洗干净后用水浸泡两个小时待用,腊肉切成丁,土豆切成丝;2.坐锅点火倒入油,待油热后先放入腊肉煸炒,再放入豌豆、糯米、花椒、盐反复煸炒,5分钟...详细介绍 |